がんばろう外食！（支援等） 6/30・7/1開催の「居酒屋JAPAN2021 東京」は飲食人必聴のセミナー目白押し!!（PR）
2021年６月30日・７月１日、東京・池袋サンシャインシティ文化会館で開催される「居酒屋JAPAN2021 東京」。 今回も、素晴らしいセミナーが目白押しです。まずは初日、６月30日の紹介から！ ぜひ以下のURLから事前来場登録の上、ご来場…【続きを読む】
宮木 恵未
がんばろう外食！（支援等） 
【参加型連載】サービスのチカラ 【第8回】●言葉遣い編●接客あるある「～になります」／接客自主トレ～サービスのチカラSeasonⅡ～
※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。 店舗がフル営業できないいまは、接客のイメージトレーニングは通常時にも増して重要です。この連載を活用してイメトレをするクセを付けて下さい。それでは早速、前回の解答・解説…【続きを読む】
ピックアップ 毎日のHACCP対応が「HACCP Bell」アプリで簡単に！【関東食糧×インテンス】（PR）
2021年6月から、外食業界でもHACCP（ハサップ）が義務化された。簡単にいうとHACCPとは、飲食店がお客さんの健康被害を起こす原因を予測し、危険なポイントを監視することで、食中毒などの事故を未然に防ぐ仕組み──ということになる。 飲食…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 売上増へ──「飲食店向け写真の撮り方ガイド」を無料配布中！【日本政策金融公庫】
最近は若い人を中心に、インスタグラムで行きたいお店を探すケースが増えてきた。また、店頭に食欲をそそる写真入りのメニューが掲示されていたら、思わず入店したくなってしまう。 SNS全盛期において、料理の写真は見た目が10割。いくら味がよくても、…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「Go To“きもの de Eat”キャンペーン」できもの業界と飲食業界の需要喚起へ【日本和装HD】
男性の皆さん、緊急事態宣言解除後は着物を着て、高級レストランへ出かけてみるのはいかが？── 無料のきもの着付け教室を展開する日本和装ホールディングス（東京・六本木、道面義雄社長）は、「Go To“きもの de Eat”キャンペーン」と題し、…【続きを読む】
【参加型連載】サービスのチカラ 【第7回】●接客初級編●運んでいるときに呼び止められたら／接客自主トレ～サービスのチカラSeasonⅡ～
※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。 長引くコロナ禍を前向きに捉え、接客のイメージトレーニングに当てよう――それがこの連載の意図です。この問題を活用してどんどんイメトレを。それでは前回の解答と解説をしてい…【続きを読む】
調査・統計 オンライン飲み会をしたことがある人は昨年も今年も15％！意外に定着せず？【日本トレンドリサーチ調べ】
調査サービスを行う日本トレンドリサーチ（運営会社：NEXER／東京・池袋、宮田裕也社長）は、5月26日～5月27日の間、20歳以上の男女900人を対象に「オンライン飲み会に関するアンケート」を実施した。 同社は昨年5月にも同じアンケートを行…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） マスク会食もこれで安心!?「食べれマスク」を広めよう!!
店内で感染予防をしながら楽しく飲食でき、でも面倒くさくないグッズを──。 大阪・なんばを中心に「焼とんｙａたゆたゆ」など、グループ12店舗を運営する川端屋商店の代表、川端友二さんが、マスク会食をもっと愉しく、現実的にできないか？ と昨年11…【続きを読む】
ピックアップ 本紙執筆の遠山氏が6月24日から元ＰＪ社長南山氏と飲食店幹部研修を開始！（PR）
元ＰＪパートナーズ社長の南山太志さんと、本紙「サービスのチカラ Season Ⅱ」（）執筆者で、リードライブカンパニー副社長の遠山啓之さんがタッグを組み、飲食企業の幹部向けの塾「魁！ 幹部塾」を、６月24日から半年間に渡り、月に１回都内で開…【続きを読む】