6/30・7/1開催の「居酒屋JAPAN2021 東京」は飲食人必聴のセミナー目白押し!!（PR）

　全国焼肉協会の会長に就任したトラジの金信彦社長が、ＮＹ出店の記録を披露します。ひと足先に動き始めている米国市場。海外進出を考えている飲食店は必聴です。Ｂ会場で12時から。

　そして、同じくＢ会場では14時40分から、人気企画「ネクストーーーーーク」。飲食企業の２番手が「アメトーーーーーク」ばりに繰り広げるぶっちゃけ話！

　今回はコロナ後を見据えた本音話が聞けそうです。コーディネーターはピーカチ副社長の西林厳史さん。

　そして、Ｃ会場にも大物が続々！

まずは10時30分から。元マクドナルドで、いまや有名ユーチューバーとしても知られる鴨頭嘉人さんが、日本チップ普及協会代表理事として登壇。新しい生存戦略を詳細に語ります。これも注目!!

　続いては外食アワード2020受賞者の浜倉的商店製作所社長・浜倉好宣さんの登壇。日本居酒屋協会PRESENTSで、Ｃ会場で13時10分から。

　コーディネーターはビッグベリー社長の大林芳彰さんと珈琲新鮮館社長の沼田慎一郎さん。感性の塊、浜倉さんの生き様を２人が徹底的に引き出します。

そして、実行委員会メンバーである居酒屋甲子園からは７代目理事長の山崎聡さんの登場です。コロナで強さが浮き彫りになった、理念経営で地域に根差す飲食店のあり方を詳しく語っていただきます。Ｃ会場11時50分から。