食品 冷凍OKで解凍してもプルプルのこんにゃく!? 下味付きで調理の手間いらず！【みゆきやフジモト】
調理経験のある人ならご存じと思うが、こんにゃくを冷凍するとスポンジ状になり、ゴムのような固い食感になる。味のしみは良くなるため、下味をつけて肉に見立てた唐揚げや炒めものに使えるが、もともとのこんにゃくの食感は失われてしまう。 ところが、各種…【続きを読む】
宮木 恵未
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酒類 秋にちなんだクラフトビールを取り扱いたい飲食店募集！メニュー表無償提供の特典も【meuron】
クラフトビール定期便「Otomoni（オトモニ）」（）を運営するmeuron（東京・雑司が谷、金澤俊昌社長）は、秋にちなんだ季節のクラフトビールを取り扱いたい飲食店を募集する。 参加店舗には、「オトモニ」のバイヤーがセレクトしたクラフトビ…【続きを読む】
調査・統計 「冷え疲れ」対策の温活や光熱費節約反映！2023年トレンド鍋は「とろみ鍋」に決定!!【ぐるなび】
ぐるなびは2023年のトレンド鍋に、冷めにくく身体を芯から温める鍋としてとろみを付けた「とろみ鍋」を選定した。 「とろみ鍋」とは、具材やスープを工夫しとろみをつけることで冷めにくく身体を芯から温め、だしにとろみをつけあんかけ風にしたり、きの…【続きを読む】
POP・ポスター・のぼり類 はさみ・のり不要！印刷して折るだけで三角くじを手軽に作れる！【ヒサゴ】
店でキャンペーンをやる際、くじは有効だ。お客さんは盛り上がるし、「次回来店時に使える500円割引」といった賞品を入れておけば集客にもなる。とはいえ、くじを全部手書きすると手間もかかるし、通常のくじを購入すると不要なものが余ったりしがちだ。 …【続きを読む】
酒類 「死者の日」デザインのテキーラ２品を期間限定で発売！【アサヒビール】
アサヒビールは９月20日、同社で販売するテキーラ〈クエルボ･エスペシャル〉〈クエルボ･エスペシャル･シルバー〉各アルコール分40％・750ml瓶・希望小売価格税込2178円の「死者の日」デザイン製品を期間限定で発売した。 本製品は、「死者の…【続きを読む】
食品 植物肉のチャーシューが登場！味付け済・加熱済の冷凍製品だから切って出すだけ！【グリーンカルチャー】
植物肉ブランド「Green Meat」の展開を手がけるグリーンカルチャー（東京・新小岩、金田郷史社長）は９月11日、植物由来の〈Green チャーシュー〉１kg×13本の事業者向け受託生産を開始した。 提供先として海外ラーメンチェーン店、イ…【続きを読む】
食品 えんどう豆とそら豆原料の大豆不使用植物ミート！戻しやすく旨みと食物繊維がしっかり【プレマ】
自然食品の流通事業を手がけるプレマ（京都・二条城前、中川信男社長）は９月１日、大豆を使わずえんどう豆とそら豆を原料にした植物ミート〈Plant Mate（プラントメイト）〉を発売した。メニューや加工目的に合わせ、ミンチ・スライス以外のタイプ…【続きを読む】
ニュース 業務用香辛料などを12月納品分から値上げ【エスビー食品】
エスビー食品は12月１日納品分から、業務用香辛料製品322品を平均15.3％（出荷価格の価格改定率・加重平均。以下同）、業務用フレーク・ルウ製品40品を平均13.6％、業務用レトルト・フィリング製品58品を平均9.2％、業務用インスタントフ…【続きを読む】
POP・ポスター・のぼり類 冷蔵庫に入れても大丈夫だから画期的！ボトルキープ用のネームシートを発売【フォーワテック・ジャパン】
シール印刷などを手がけるフォーワテック・ジャパン（新潟・三条、田中義晶社長）は８月、同社が企画・販売する販促用無地資材ブランド「MUJI-DEPO+（ムジデポプラス）」（）から、〈ネックPOP〉５シート930円～、〈スタンドPOP〉５シート…【続きを読む】