食品 あの人気ヴィーガンレストランと共同開発した業務用植物性食品を発売！【KIZUNA大分×菜道】
大分県臼杵市の地域商社であるKIZUNA大分（大分・臼杵、松永高徳社長）は、業務用プラントベースブランドとして「ZENBU-YASAI」を立ち上げ、ヴィーガンレストラン「菜道-Saido-」（東京・自由が丘、楠本勝三チーフシェフ／運営会社：…【続きを読む】
宮木 恵未
食品 
ピックアップ 高級業態やイベントにピッタリなブランド盆栽を１週間からレンタル！【赤石の泉】
ブランド盆栽「赤石五葉松」の栽培育成を行う赤石の泉（愛媛・関川、佐藤和洋社長）は、「赤石五葉松」のレンタルサービスを開始した。 今回リリースした盆栽レンタルサービスは、国内外で人気のある「赤石五葉松」を気軽に1日～2週間までレンタルできるも…【続きを読む】
ピックアップ 消火器の販売・回収サービス開始！新品購入で期限切れや使用済みも条件付きで回収可能!!【カクヤス】
カクヤスグループ傘下のカクヤスは８月15日から、酒類以外の取り扱い強化の一環として、首都圏の酒類販売店「なんでも酒やカクヤス」店舗およびその配達エリアにおいて、飲食店などに向けた消火器販売・回収サービスを始めた。 同サービスでは、カクヤスに…【続きを読む】
調査・統計 お店のトイレが汚いと「リピートは無し」と思う人が66%！置いてあると嬉しいモノとは？【日本トレンドリサーチ調べ】
どんなに料理がおいしくて接客が素晴らしくても、お店のトイレが不潔だったために高揚感は一瞬で冷めてしまう。記者もある素敵なお店で飲食を楽しみ、トイレで手を洗っていたところ、隅に飾られた造花に分厚い埃が積もっているのを見てげんなりしたことがある…【続きを読む】
ピックアップ 求人票作成から一次面接まで行う完全成功報酬型の飲食専門求人媒体サイトリリース！【FOOD LIFE JAPAN】
飲食業界専門の採用代行を行なっているFOOD LIFE JAPAN（東京・銀座一丁目、杉田亘社長）は８月１日、外食産業専門求人媒体「飲食店求人Times」（）を運用開始した。 「飲食店求人Times」は、飲食業界専門の求人サイト。外食企業は…【続きを読む】
集客 シェフにフォーカスした映画さながらの高品質動画制作サービスをリリース！【GRAN WEALTH ADVISORS】
富裕層向けの完全紹介制ファミリーオフィスコンサルティングを行うGRAN WEALTH ADVISORS（東京・泉岳寺、佐々木祐介社長）は事業多角化の一環として、飲食店向けの映像制作事業「Chef's Film（シェフズフィルム）」（）を開始…【続きを読む】
調味料 ［常温］３種の醤油に煮干し出汁＆返し工程で旨味UPしたラーメンスープ！小袋タイプでロス削減にも【正田醤油】
正田醤油は8月4日、業務用〈煮干しラーメンスープ〉39ｇ×78袋×5を発売した。 同品は小袋タイプの濃縮ラーメンスープ。３種の醤油を使用し、旨味がありつつ後味に残る煮干しの風味を引き立てる、程よい醤油感の組み合わせにした。 煮干しは複数の原…【続きを読む】
酒類 米メインだ！オーク樽熟成だ！ライスグレーンウイスキーの７年モノが2024年４月にリリース！【八海醸造】
日本酒〈八海山〉などを製造する八海醸造（新潟県南魚沼市、南雲二郎社長）は８月８日、2016年に免許を取得した深沢原蒸溜所で製造した、米を主な原料とするライスグレーンウイスキーを熟成７年目となる24年４月に発売することを発表した。 同社は…【続きを読む】
食品 鶏卵と分子構造が近い！同じ温度・加熱時間で固まる植物性液卵〈MIRACLE EGG〉開発！2024年中の製品化目指す【DAIZ】
植物肉〈ミラクルミート〉のDAIZ（熊本・熊本、井手剛社長）はこのほど、植物性たんぱく質由来の液卵〈MIRACLEEGG（ミラクルエッグ）〉を開発した。 〈ミラクルエッグ〉は、従来の植物性卵製品の持つ①鶏卵と同じ温度・加熱時間で熱凝固しない…【続きを読む】