ピックアップ ビールサーバー専用の液体アルカリ洗浄剤を発売！【リノハナ】
食料品小売業などを手掛けるリノハナ（栃木・小山、長谷川征己社長）は、飲食店向けに、ビールサーバー用の液体洗浄剤〈BSC〉を開発し、販売を始めた。 ビールサーバーは毎日、水通し洗浄する必要があるものの、洗浄時に少量なりともビールを捨てざるを得…【続きを読む】
森正 隆太郎
ピックアップ 
ピックアップ 東京の自給率０％を１％に！ 都内の農家と飲食店つなぐオンライン直売所開設【corot】
埼玉県の食材を使用することをコンセプトにしたイタリアンレストラン「ナチュール」や古民家付き農園の運営などを手掛けるcorot（埼玉・所沢、峯岸祐高社長）は、東京の農家と東京の飲食店や小売店の事業者が直接つながるオンライン直売所〈食べるTok…【続きを読む】
調査・統計 東名阪の22年度外食回数シェアで居酒屋が３年ぶり１位に！ 市場規模は前年度比41.2％増【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、2022年４月から23年３月までの首都・関西・東海圏の市場規模を調査した22年度外食市場調査によると、「居酒屋」が業態別の延べ外食回数シェアで13.6％と最大とな…【続きを読む】
調味料 ［常温］ニラ・豆板醤・味噌の旨みと辛味が融合した新たな醤（ジャン）発売【テーオー食品】
テーオー食品（東京・椎名町、高橋征一社長）はこのほど、新製品〈ニラ辛醤（ニラカラジャン）〉（400ｇ×12）を発売した。 ニラに豆板醤や味噌、にんにく、醤油などを加え、ニラの風味と豆板醤の旨味、唐辛子の辛味が特徴の調味料として開発したもの。…【続きを読む】
食器・什器 麻を使った植物由来100%の紙の器とは!? 専用販売サイト開設【スタイレム瀧定大阪】
繊維専門商社のスタイレム瀧定大阪（大阪・難波、瀧隆太社長）は、植物由来100%の紙の器〈asanoha（アサノハ）〉を２月から販売する中、より多くの人に知ってもらうことを目的に、オンラインで購入もできる専用サイト（）を開設した。 同製品は、…【続きを読む】
食品 ［冷凍］BAP認証取得のサステナブルな骨取り白身魚フィーレ販売【トーホー】
業務用食品卸大手のトーホーは、当社初の取り組みとしてBAP認証（世界水産物連盟による責任ある養殖水産物に関するグローバルな認証制度）を取得した冷凍のサステナブルフード〈骨取り白身魚フィーレ(パンガシウス) ２kg〉１袋2kg（7～9枚入）×…【続きを読む】
酒類 韓国で大人気！ 36カ月以上熟成した光り輝くシャンパンが日本上陸!! 【グローバルアライアンス】
海外製品の輸入販売を手掛けるグローバルアライアンス（東京・西日暮里、白原承哲社長）は、韓国で人気のシャンパン「GoldenBlanc（ゴールデンブラン）」ブランドの製品を日本国内で独占販売する。 「ゴールデンブラン」は、韓国・インターリカー…【続きを読む】
ニュース サーモン養殖大手のオカムラ食品工業が東証スタンダードに上場
水産品の加工販売を手掛けるオカムラ食品工業（青森・青森、岡村恒一社長）が９月27日、東京証券取引所スタンダード市場に新規上場する。 同社は生食用のサーモントラウトを養殖し、国内外で販売する養殖事業が主力。日本のサーモン養殖・販売事業者として…【続きを読む】
ニュース 《明日締切！》 11月に東京ビッグサイトで開催の食イベントの出店者募集!! 出店料無料で厨房機器・設備、支度準備金も提供【TOKYO「食」サミット実行委員会】
TOKYO「食」サミット実行委員会は11月20～22日の3日間、東京ビッグサイトで開催する、飲食事業者や農林水産事業者をはじめ日本の食に関わるすべてを応援する複合型イベント「TOKYO『食』サミット」に向けて、出店料無料で、同会場内で出張販…【続きを読む】