調味料 マヨネーズの起源とも言われるスペイン・マオン地方のソースを商品化!!【キユーピー】
キユーピーは今年が〈キユーピー マヨネーズ〉発売100周年に当たることから２月７日、マヨネーズの起源とも言われるスペインの「マオンのソース」から着想を得て開発した業務用の〈マオンソース〉１㎏×10本を発売した。 「マオンのソース」はスペイン…【続きを読む】
森正 隆太郎
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加工品（肉） ［冷凍］素材と製法にこだわった最上位シリーズ立ち上げ！ 山形豚のとんかつなど３品発売【日東ベスト】
日東ベストは、従来よりも高単価な業態向けに素材や作り方にこだわった最上位の製品シリーズ「Gold Dish」を立ち上げ、主力カテゴリーであるハンバーグ、牛丼・焼肉、トンカツから各１品ずつを１月に発売した。 インバウンド需要の高まりなどで高単…【続きを読む】
酒類 希少ホップ使用の焼酎って？ ピンクグレープフルーツのように香る「ボタニカル系麦焼酎」第２弾発売【濵田酒造】
濵田酒造は２月18日、世界のホップから約１％しか取れない希少品種「ギャラクシーホップ」を使用した「ボタニカル系麦焼酎」第２弾〈CHILL GREEN bitter&tropical（チルグリーン ビター＆トロピカル）〉（アルコール分25度／…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］国産野菜使用したカット済みひと口サイズオムレツ発売【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は２月10日、ビュッフェなどで使い勝手のよい〈国産野菜入りオムレツ（カット済）〉300ｇ(18個)×16×２を発売する。 主にビュッフェを対象に開発したもので、卵料理は人気であるものの半熟製品は取りずらく、オムレツ１個だと大…【続きを読む】
食品 ［冷凍］通販で好評な植物由来食品ブランド「BEYOND FREE」を業務用でも展開！ 第１弾は雲丹風ペーストなど５品【テーブルマーク】
テーブルマークは、通信販売で展開し利用者が増えている植物由来の原材料のみでつくった冷凍食品ブランド「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」を業務用でも展開することとし２月１日、業務用向け独自製品を含む５品を発売する。 今回、業務用向けに…【続きを読む】
食品 ［冷凍］水戻し・解凍不要で簡単に調理できる大豆ミートの揚げ物２品発売【エヌ・ディ・シー】
大豆ミートや大豆スナックの製造などを手掛けるエヌ・ディ・シー（岐阜・各務原、市川吉徳社長）は、１月22・23日に東京の池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催された展示会「居酒屋JAPAN」で、〈水戻し済み、かるフィレ冷凍品〉12枚×10袋…【続きを読む】
酒類 特製ジン使ったレモンサワー〈GINON〉の業務用コンクを３月発売【アサヒビール】
アサヒビールは３月４日、レモンピールやレモングラスなど柑橘の果皮を溶け込んで蒸留し香味付けした特製ジンを使用したレモンサワー〈アサヒGINON（ジノン） レモン〉の業務用コンク（ペットボトル1800ml、アルコール分40％）を発売する。 原…【続きを読む】
ニュース 業務用の昆布・豆・惣菜製品10品を６月から値上げ【フジッコ】
フジッコは、６月１日から業務用の昆布・豆・惣菜製品の計10品目を値上げする。値上げ幅は昆布・豆製品の９品が約10％、〈さつまいも甘煮 300ｇ〉が15.1％。原材料や包装資材、物流・人件費などの高騰を受けてのもの。 値上げする製品と値上げ幅…【続きを読む】
ニュース ６月１日付で「株式会社獺祭」に社名変更【旭酒造】
「獺祭」ブランドの日本酒を主力として手掛ける旭酒造（山口・岩国、桜井一宏社長）は、６月１日付で社名を「株式会社獺祭」に変更することを決めた。 社名を主力商品と統一することで、積極的展開に入っている海外で「世界のDASSAI」としてブランドの…【続きを読む】