【参加型連載】サービスのチカラ

森正 隆太郎

設備機器

家庭用サイズで強力な吸引力と水拭きを実現! 中小店舗向け清掃ロボ発売【アイグッズ】

業務用清掃・配膳ロボットを販売するアイグッズ(東京・恵比寿、三木章平社長)は、家庭用清掃ロボットと同サイズでありながら、吸引力やマッピングの精度などを高め、水拭きもできる業務用小型清掃ロボット〈RACLEBO slim pro(ラクリボ ス…【続きを読む】
ニュース

業務用の食用油と加工用食用油バルクを10月から値上げ【日清オイリオグループ】

日清オイリオグループは、10月1日納品分から業務用の食用油と加工用食用油バルクを7~10%値上げする。 バイオ燃料需要の増加や円安、各種コストの上昇を受けてのもの。
ニュース

ハム・ソーセージと調理加工食品を10月から値上げ【丸大食品】

丸大食品は、10月1日納品分からハム・ソーセージや調理加工食品のうち、業務用と家庭用を合わせて約200品を値上げする。 値上げ率は10~25%。原材料や資材価格の高騰と物流費増加など各種コストの上昇によるもの。
調査・統計

「赤身肉派」が「霜降り派」の3倍以上に! 牛肉の嗜好に変化!?【dancyu総研調べ】

「和牛」の98%を占める黒毛和牛は、筋肉の中に細かく網目状に入った脂(サシ)が特徴で、霜降りの度合いによって牛肉の肉質等級が決まるなど、霜降りは高級牛肉の代名詞でもある。しかし、その価値観が少しずつ変わっているのかもしれない。 プレジデント…【続きを読む】
POS/注文

トレタの店内モバイルオーダーとNECのPOSが機能連携! 2社で店内オペレーション効率化!!

トレタ(東京都渋谷区、中村仁社長)は7月16日、デザインに徹底的にこだわった同社の店内用モバイルオーダーシステム〈トレタO/X(トレタオーエックス)〉とNECが提供し1500社以上が導入しているサブスク型POS〈NECモバイルPOS〉の機能…【続きを読む】
食品

[冷凍]揚げるのは店で1度のみ! 衣付き冷凍天ぷらシリーズに野菜2品追加【マルハニチロ】

マルハニチロは9月1日、衣付けした天ぷらを油調せずにそのまま凍結することで、手揚げのように店舗でしか揚げないで提供できる「ノンプリフライ製法」シリーズに野菜の天ぷら2品を追加する。 これまで「ノンプリフライ」はイカなどの水産物のみだったが今…【続きを読む】
加工品(肉)

[冷凍]鉄板で2度焼きした香ばしい焼き目のグリルハンバーグ発売【ヤヨイサンフーズ】

ヤヨイサンフーズは7月1日、香ばしい焼き目を付けた〈鉄板GRILLハンバーグ〉を、1200g(10個入)×4×2、800g(同)×6×2、1200g(20個入り)×4×2の3規格で発売した。 同社はハンバーグを基幹カテゴリーと据え、値ごろ感…【続きを読む】
ニュース

ハム・ソーセージと加工食品を9月から値上げ【プリマハム】

プリマハムは、9月1日納品分からハム・ソーセージと加工食品の業務・家庭用商品のうち約200品を3~28%値上げする。 原材料などの高騰による製造コストや物流コストの上昇によるもの。同社は今年4月にも値上げを実施した。
ニュース

10月から〈ワイルドターキー〉など値上げ【CAMPARI JAPAN】

CAMPARI JAPANは、10月1日出荷分から〈ワイルドターキー 8年〉の3規格と〈同 12年〉の2規格、〈グレングラント 10年〉700mlの計6品を値上げする。各種コストの大幅な高騰と為替変動の影響によるもの。 値上げ幅は以下の通り…【続きを読む】