酒類 焼酎〈雲海〉〈木挽〉の原酒をオーク樽で10年超熟成したスピリッツ２品発売【雲海酒造】
雲海酒造は２月５日、焼酎の原酒をオーク樽で10年以上貯蔵し長期熟成させた〈雲海 OLD SECRET（そば）〉（700ml瓶・アルコール度数30度・参考小売価格5500円）と〈木挽 OLD SECRET（芋）〉（同）のスピリッツ２品を発売す…【続きを読む】
森正 隆太郎
酒類 
食品 ［冷凍］和洋中問わず利用できる彩り鮮やかな４色の蒸しぱん発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、同社初となる冷凍の蒸しぱんの〈ふわぷっち〉シリーズを立ち上げ、彩り鮮やかな４種を発売した。 和洋中のジャンルを問わず採用でき、子供から高齢者まで幅広く楽しめ、ベーカリーとしてもクリームやフルーツを乗せたスイーツと…【続きを読む】
行こう！見よう！展示会／アワード 店を強くしたい人は要チェック！ １月21・22日開催の展示会「居酒屋JAPAN 東京会場」に出展する商材・サービスをいち早く紹介!!（PR）
１月21・22日に東京・池袋サンシャインシティ文化会館ビルで開催される展示会「居酒屋JAPAN」では、人手不足やコスト高、インバウンド対策など、飲食店が抱える課題解決や課題をチャンスに変えることに役立つ、差別化できる食材や飲食店の痒い所に手…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］担々やイカ墨など個性的な６種の味楽しめる焼売発売【プレコフーズ】
総合食品卸のプレコフーズ（東京・大崎、高波幸夫社長）は１月13日、彩り鮮やかな６種の焼売を味わえる冷凍の〈六彩焼売〉20ｇ×12個（６種×２個）を飲食店向けに発売した。 すべての餡には国産の豚肉・鶏肉・玉ねぎを使用し、あらびき肉の食感と旨味…【続きを読む】
酒類 スコッチ〈グレンファークラス8年〉発売で同〈10年〉終売へ【ミリオン商事】
輸入洋酒の専門商社のミリオン商事（東京・茅場町、本間俊哉社長）は、日本市場で展開するシングルモルト・スコッチウイスキー〈グレンファークラス〉についてのコアレンジ・ポートフォリオを再構築し、今春から新たに〈グレンファークラス８年〉（700ml…【続きを読む】
食器・什器 クラフトビール用のオリジナルロゴ入りグラス12個から最短2週間で納品！【ミミノテックス】
クラフトビール業界では、味わいや香りだけでなく「グラスのデザイン」もブランド体験の一部として重視されるようになっている中、さまざまな素材にシルク印刷する事業を手掛けるミミノテックス（京都・東山、耳野由基社長）は、同社のロゴプリント（名入れ）…【続きを読む】
POS/注文 10％薄く軽量化！ セルフオーダータブレット〈Relax Order NS〉の後継機発売【東芝テック】
東芝テックは2026年２月、飲食店向けタブレット型セルフオーダーシステム〈Relax Order NS〉などの後継機として開発した飲食・小売業界の店舗向け業務用タブレット〈TBL-400〉を発売する。 同製品は現場の声を反映し、バッテリーの…【続きを読む】
酒類 メキシコ・ロスアルトス産アガベ使ったテキーラ２種が日本初上陸【AULI】
酒類の輸入卸売業を手掛けるAULI（東京・麻布十番、辻尚社長）は12月20日、メキシコ・ハリスコ州ロスアルトス産のアガベを使用したテキーラ〈CHISPO（チスポ）〉の正規輸入代理店として、日本初上陸となる〈CHISPO シルバー〉と〈CHI…【続きを読む】
調査・統計 「飲み放題」新規出店は右肩下がりも25年は2000店超を維持【Review調べ】
全国の実在する店舗・施設・法人などのデータを独自に収集・整備し提供するReview（リビュー／大阪・御堂筋本町、藤本茂夫社長）が、独自に調査した2023年１月〜2025年10月の約３年間で新規開業した「飲み放題メニューのある飲食店」調査によ…【続きを読む】