【参加型連載】サービスのチカラ

森正 隆太郎

調査・統計

25年上半期の飲食店倒産が過去最多! 接待需要減で日本料理店の倒産も急増!!【帝国データバンク調べ】

帝国データバンク(TDB)が、2000年1月1日から25年6月末までを集計期間とした「飲食店」の倒産動向によると、25年上半期における負債1000万円以上の法的整理による倒産は458件となり、前年同期(435件)を上回り3年連続で増加すると…【続きを読む】
ノンアルコール

炭酸水やジュースで割ると酒の風味加わりノンアルサワーになるドリンクベース登場!【サントリー】

サントリーは9月16日、飲食店向けに炭酸水やジュースなどの清涼飲料で割ると酒の風味が加わるノンアルコールのドリンクベース(希釈飲料)〈ZEROPPA(ゼロッパ)〉(500mlペットボトル、希望小売価格税別400円)を発売する。 アルコール度…【続きを読む】
酒類

岩手最古の酒蔵と「一瞬の感動」追求した日本酒ブランド「虹水」立ち上げ! 第1弾は〈翡翠色〉【田村商店】

酒蔵と組んで新たな和酒を企画し卸売りする田村商店(熊本・人吉、伊藤啓社長)は、岩手県最古の酒蔵である菊の司酒造(岩手・雫石、山田栄作社長)と組んで、鮮やかで儚い一瞬の感動を追い求めた新たな日本酒ブランド「虹水(こうすい)」を立ち上げ、その第…【続きを読む】
POS/注文

セルフオーダーに「アレルギー表示」追加! トッピングや表示順変更にも対応【イグレック】

テーブルオーダー・モバイルオーダーの企画・開発・販売を手掛けるイグレック(大阪・本町、新田秀幸社長)は、同社の飲食店向けセルフオーダーシステム〈IGREKセルフオーダー〉に「食物アレルギー表示機能」を追加した。 〈IGREKセルフオーダー〉…【続きを読む】
ニュース

清酒と焼酎を10月から値上げ【小西酒造】

小西酒造は10月1日出荷分から日本酒と焼酎の約100品を値上げする。値上げ率は約7~27%。 原料米価格の急激な高騰や包装資材・エネルギー・物流などのコストが上昇したことを受けてのもの。
ニュース

〈業務用うす切り餅〉を10月から値上げ【サトウ食品】

サトウ食品は10月1日出荷分から、〈サトウの切り餅 業務用うす切り餅〉1360g×6を原稿の1574円から2033円に値上げする。 原料米価格の高騰と資材費・物流費・人件費などの上昇によるもの。
調査・統計

2~3年前よりラーメン食べる頻度減ったが4割超! 9割超が値上がり実感【ぐるなび調べ】

ぐるなびが〈楽天ぐるなび〉などの20~60代のぐるなび会員1300人を対象に実施した「飲食店で食べるラーメンの調査」によると、最近のラーメンに「値上がりを感じる」人は93.7%に上り、「2~3年前と比べたラーメンを食べる頻度」では「減った」…【続きを読む】
ニュース

業務用昆布製品4品を12月から値上げ【フジッコ】

フジッコは、12月1日から昆布製品4品を値上げする。〈業務用きざみふじっ子 120g〉は8.2%、〈同 1K〉と〈業務用ふじっ子 1K〉は8%、〈業務用純とろカットとろろ昆布50g〉は10.1%それぞれ値上げする。 原材料費の高騰や物流費や…【続きを読む】
ノンアルコール

〈コロナビール〉はノンアルでもライム挿し! 脱アル製法の〈コロナ セロ〉発売!!【AB InBev】

〈コロナ エキストラ〉(以下、コロナビール)や〈バドワイザー〉などのビールブランドを展開するAB InBev Japanは7月28日、〈コロナビール〉のノンアルコールビールテイスト飲料〈Corona Cero(コロナ セロ)〉(330ml瓶…【続きを読む】