ピックアップ 鹿児島・枕崎でモルトウイスキー蒸溜開始！年内にグレーンも【薩摩酒造】
本格焼酎〈さつま白波〉の薩摩酒造（鹿児島・枕崎、本坊愛一郎社長）は、ウイスキーの製造・販売事業に参入した。 2022年12月にウイスキー製造免許を取得し、23年２月から鹿児島・枕崎の「火の神蒸溜所」（鹿児島県枕崎市火之神北町388番地）で新…【続きを読む】
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ピックアップ 
ニュース 〈角瓶〉や〈オールド〉など４ブランド11品目を７月から値上げ【サントリー】
サントリーは７月１日出荷分から、国産ウイスキー〈角瓶〉（180mlポケット瓶・700ml・1920ml・2700ml・4000ml・復刻版700ml瓶・特製〈角〉５Lペット）、〈オールド〉（700ml）、〈スペシャルリザーブ〉（700ml）…【続きを読む】
ニュース ミネラルウォーター〈エビアン〉を値上げ【伊藤園】
伊藤園は、ナチュラルミネラルウォーターブランド〈エビアン〉を６月１日出荷分から値上げする。 採水地でのエネルギー・人件費・資材費の高騰といったコストの上昇が続いていることを受けてのもの。同社は昨年７月にも同製品を値上げしている。値上げ幅は以…【続きを読む】
調査・統計 出店希望業態ランキングで「カフェ」が１位の「居酒屋・バー」に急接近！【シンクロ・フード調べ】
飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、同サービスの会員情報から2022年に出店希望が多かった業態ランキングと出店予算の分布の動向を調査したところ、１位の「居酒屋・ダイニ…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） プラントベース商品の統一ブランド「GREEN KEWPIE」始動！ 業務・市販用で展開加速 【キユーピー】
キユーピーは３月８日、プラントベースフードなど「サステナブルな食」を展開する新ブランド「GREEN KEWPIE（グリーンキユーピー」を立ち上げた。同ブランドは業務用・市販用、国内・海外で統一して展開するもので、第１弾としてプラントベースの…【続きを読む】
ニュース 味の素などから３億7000万円の資金調達！ 食品口コミサイト〈もぐナビ〉も完全子会社化【SARAH】
グルメコミュニティサービス〈SARAH〉と外食ビッグデータサービス〈FoodDataBank〉を運営するSARAH（東京・神保町、髙橋洋太社長）は、味の素など８社と個人投資家、既存投資家から総額３億7000万円の資金を調達した。 味の素は、…【続きを読む】
ピックアップ 都内で開催する日本酒イベントの情報サイト開設【東京酒カレンダー】
20代向けの日本酒試飲イベントの企画・運営やコンサルティング事業を手掛けるスタートアップ企業のエノク（東京・神田、猪子友彪社長）は、東京で蔵元や杜氏が参加する日本酒イベントを掲載する「東京酒カレンダー」（）をリリースし、同時に情報の掲載を希…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 「週に１度は植物由来食品を」キャッチフレーズに！ 豪州No.1の大豆ミートメーカーが日本での認知向上に本腰【v2food】
オーストラリアでシェア１位のプラントベースミートブランド「v2food」を展開し、2020年２月からは日本でも業務用を中心に販売を始めたv2food Pty（豪州・シドニー、Tim York CEO）は、外・中・内食向けのキャンペーンを開始…【続きを読む】
ピックアップ 高級魚「シロギス」の完全養殖に成功！ まずはオフシーズンの出荷開始【クラハシ×福山大学】
水産卸売商社のクラハシ（広島・福山、天野文男社長）は、福山大学の指導を受けながら、世界初（同社調べ）となるシロギスの「完全養殖」による量産化に成功した。これを受けて専用サイト（）を開設するとともに、今後、福山大学が命名したブランド名「びんご…【続きを読む】