特集 「生ハム＝どれも同じ」ではありません!! ハモン・セラーノの魅力に迫る ●前編●【スペイン・ハモン・セラーノ協会】
スパニッシュやイタリアンをはじめ、居酒屋でも人気の「生ハム」。しかし、スペインで広く親しまれている「ハモン・セラーノ」は、どんな生ハムなのか、知らない人も多いのではないだろうか。お客さんに提供する際にきちんと説明できれば、体験価値の創出や顧…【続きを読む】
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特集 
酒類 約700年前からの伝統製法で醸造された中国の高級黄酒を飲食店向けに販売開始！【丹渓】
紹興酒の輸入・販売などを手掛ける丹渓（東京・新橋、王一鳴社長）は、中国の高級黄酒である〈丹渓（たんけい）1327〉（500ml・アルコール度数15度・15年熟成・参考小売価格税込1万9800円）の業務用販売を開始した。丹渓代表の王一鳴さんは…【続きを読む】
酒類 スコッチ〈グレンファークラス8年〉発売で同〈10年〉終売へ【ミリオン商事】
輸入洋酒の専門商社のミリオン商事（東京・茅場町、本間俊哉社長）は、日本市場で展開するシングルモルト・スコッチウイスキー〈グレンファークラス〉についてのコアレンジ・ポートフォリオを再構築し、今春から新たに〈グレンファークラス８年〉（700ml…【続きを読む】
POP・ポスター・のぼり類 午年には馬肉を食べて開運祈願!!令和8（2026）年を盛り上げるポスターを無料公開【馬喰ろう】
都内で馬肉居酒屋「馬喰ろう」を展開する馬喰ろう（東京・新橋、沢井圭造社長）はこのほど、来年の令和８（2026）年の午年に馬肉を盛り上げるポスターを無料公開した。 以下は沢井さんのFacebook投稿となる。師走のこの時期みなさま馬車馬の如く…【続きを読む】
ニュース サッポロビールを26年7月に吸収合併し商号を「サッポロビール」へ【サッポロホールディングス】
サッポロホールディングス（ＨＤ）は12月24日に開催した取締役会で、2026年７月１日付で完全子会社であるサッポロビールを吸収合併することを決定した。 また、同日付をもってグループの中核を担うサッポロビールの事業内容を円滑に承継するため、合…【続きを読む】
調査・統計 「飲み放題」新規出店は右肩下がりも25年は2000店超を維持【Review調べ】
全国の実在する店舗・施設・法人などのデータを独自に収集・整備し提供するReview（リビュー／大阪・御堂筋本町、藤本茂夫社長）が、独自に調査した2023年１月〜2025年10月の約３年間で新規開業した「飲み放題メニューのある飲食店」調査によ…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 動物性不使用の100％植物性つゆ「マジダシ」シリーズに白だし登場!!【浜弥鰹節】
浜弥鰹節（大阪・鶴橋、木村忠司社長）は、創業78年のかつお節メーカーでありながら、かつお節を使わずに鰹だしの香りと旨みを再現した100％植物性の万能つゆ〈MAGI DASHI（マジダシ）〉（10倍希釈・1.8リットル・税別5600円）を開発…【続きを読む】
ニュース 〈博多の華 麦〉など本格麦焼酎48品を来年４月から値上げ【福徳長酒類】
オエノングループの福徳長酒類は、2026年４月１日出荷分から〈博多の華 麦〉などの本格麦焼酎48アイテムを値上げする。税別の参考小売価格ベースで4.0～11.7％程度引き上げる。 原料価格やエネルギー価格、容器包装品の資材価格、物流費などあ…【続きを読む】
調査・統計 忘・新年会の平均想定予算額が初の5000円台に！ ４年連続で過去最高を更新【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、今年度（2025年12月～26年1月）の忘年会・新年会（以下、忘・新年会）について実施した「消費者アンケート」によると、１回当たりの平均想定予算額は5004円（…【続きを読む】