ピックアップ 水素熱源で焙煎したコーヒー豆の量産開始！ CO2排出ゼロで今までにない味わい創出も【UCC上島珈琲】
UCCグループのUCC上島珈琲は、水素を熱源とすることで燃焼時にCO2を排出しない水素焙煎コーヒーの量産を世界で初めてスタートし、４月23日に初の業務用レギュラーコーヒー豆製品を発売した。 グループの業務用食材ECサイト「フーヅフリッジ」な…【続きを読む】
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ピックアップ 
がんばろう外食！（支援等） 中小企業の新事業進出に補助金支給へ！ 賃上げ要件満たせば最大9000万円【中小企業庁】
中小企業庁は、新規事業への進出で企業の成長・拡大を図る中小企業を支援するため、６月頃（予定）から「中小企業新事業進出補助金」の公募を始める。公募締め切りは７月10日18時まで。 「中小企業新事業進出補助金」は、中小企業が新たに提供する製品や…【続きを読む】
調査・統計 平日の外食ランチ平均予算1250円！ 値上げ続くもほぼ前年並みに【HPグルメ外食総研が３圏域調査】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏の20～69歳の有職者（職業が「公務員」「経営者・役員」「会社員」「自営業」「自由業」の人）を対象に実施した、「平日のランチの実態調査」に…【続きを読む】
ニュース 〈コカ・コーラ〉やコーヒーなど主要製品を10月から値上げ【コカ・コーラBJ】
コカ･コーラ ボトラーズジャパンは、主要カテゴリー製品について全チャネルで10月１日出荷分から値上げする。 対象製品はPETボトル製品（小型・中型・大型）、缶製品（缶、ボトル缶）、紙パック、袋入り製品（一部製品除く）となり値上げ幅は4.8～…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］日本初上陸！ インド産水牛モッツァレラチーズの販売開始!!【メディア・バックオフィス】
画像切り抜きサービス〈切り抜きjp〉を運営するメディア・バックオフィス（東京・淡路町、渡邉堅一郎社長）は、写真切り抜きサービスの作業拠点として2012年からインドに拠点を設置して運営する中、新事業として日本初となる〈インド産水牛モッツァレラ…【続きを読む】
酒類 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」2025年は56点が受賞！【ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会はこのほど、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」で最高金賞に選ばれた蔵元の表彰式を都内で開催した。 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」は、日本酒の需要を掘り起こし、日本酒の文化…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） カスハラ防止対策した中小企業に奨励金40万円支給へ！ ６月から募集開始【東京都】
東京都は４月１日、カスタマー・ハラスメント防止条例を施行するとともに、６月からカスタマー・ハラスメント（以下、カスハラ）防止に取り組む企業や団体に対して奨励金支給の募集を始める。 都は、条例の内容を具体化した「カスタマー・ハラスメントの防止…【続きを読む】
酒類 低精白米・無濾過生原酒にこだわった高級日本酒ブランド「和圖（WAZU）」で新たな価値とストーリー提案へ【THREE】
THREE（東京・神泉、土屋延大社長）は４月８日、ラグジュアリー日本酒ブランド「和圖（ＷＡＺＵ）」を立ち上げ、低精白米・無濾過・生原酒にこだわった日本酒の新たな価値と体験を提案していく。 「和圖」は日本の酒文化を広く発信すべく、日本各地の酒…【続きを読む】
ニュース 業務用小麦粉を7月から値下げ【昭和産業】
昭和産業は７月10日納品分から、業務用小麦粉の価格（特約店庫前渡し価格）を改定する。輸入小麦の政府売渡価格が４月１日から引き下げられた一方で輸送費・人件費が上昇していることを踏まえたもの。 25kg詰め１袋当たり、強力粉・準強力粉で55円、…【続きを読む】