調査・統計

マルコメは2021年11月、「第4のお肉」として注目が集まる大豆ミートに関する生活者の意識調査を行った。調査対象は全国の20～69歳の男女1000人（大豆ミート認知者、うち喫食経験者500人（過去一度でも食べたことある・購入していなくてもO…【続きを読む】

明治および川崎医科大学総合医療センターの春間賢特任教授らの研究グループは、明治が保有する独自の乳酸菌「Lactobacillus gasseri OLL2716株」の摂取による自律神経バランスの改善効果を確認した。［2021年5月28日に国…【続きを読む】

味の素は、最新のスポーツ栄養科学研究を通じて独自に配合したアミノ酸素材である「関節・腱コンディショニング向け６種アミノ酸ミックス」が、関節の違和感や運動機能、アキレス腱の状態を改善することを明らかにした。　同社は2003年からオリンピック日…【続きを読む】

日本水産は、九州大学大学院農学研究院の伊東信特任教授・石橋洋平助教、宮崎大学の林雅弘教授、甲南大学の本多大輔教授らとの共同研究により、原生生物「ラビリンチュラ類」のオメガ３脂肪酸生合成経路を調査し、これまで知られている生合成経路とは異なる経…【続きを読む】

キユーピーは、神奈川歯科大学の槻木恵一教授とともにヒト臨床試験を行い、酢の発酵菌である「酢酸菌GK-1（G. hansenii GK-1）」を摂取することで、病原体やウイルスの侵入を防ぐとされる「分泌型免疫グロブリンA抗体（分泌型IgA）」…【続きを読む】

顧客満足度向上プラットフォーム〈ファンくる〉を運営するROIが〈ファンくる〉会員1000人（男性:312人、女性:688人）を対象に実施した新年会についての意識調査によると、2022年の新年会を実施する予定の人は19％となり、昨年より６ポイ…【続きを読む】

マーケティング・リサーチ事業を展開する日本インフォメーション（東京・東銀座、斎藤啓太社長）は2021年11月11日～12日、16～59歳の男女1729人に、コロナ禍が落ち着いた今の消費者の飲食・健康習慣について調査を実施した。　まず、飲食・…【続きを読む】

四川料理の祭典「四川フェス」を主催する四川フェス実行委員会（おいしい四川、麻辣連盟、時色、場創総合研究所）と中国駐東京観光代表処は12月15日、「麻辣グランプリ」を開催し、5部門の中からそれぞれ1つずつ麻辣グランプリを選出した。　「麻辣グラ…【続きを読む】