調査・統計 お酒好きの６割超は「10年以上前から一人飲みしている」【カクヤス調べ】
カクヤスが同社のメールマガジンに登録している酒好きなユーザー640人に、「一人飲み」「ソロ活」についてアンケート調査したところ、「10年以上前から一人飲みしている」が約62％となった。同社ではこの結果を受けて、「コロナ禍に関係なく一人飲みは…【続きを読む】
調査・統計
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調査・統計 飲食店の感染対策に不安を感じたら5割がお店を変える！【アイグッズ調べ】
法人用オリジナルグッズの企画製造・販売を手がけるアイグッズ（東京・恵比寿、三木章平社長）は2022年1月24日〜28日、新型コロナウイルス感染症の第6波拡大に伴い、飲食店利用者がどのような点に不安を感じているのか、飲食店経営者は何に注意し店…【続きを読む】
調査・統計 「高カロリー背徳的グルメ」を食べる人は30代で約7割！半数近くが「食べるのを楽しみたい」から【ぐるなびリサーチ部調べ】
ぐるなびは、ぐるなび会員を対象に、食に関するさまざまな調査を実施し、「ぐるなびリサーチ部」として、定期的に情報を発信している。今回は「ギルティグルメ」に関して調査した。 「ギルティグルメ」とは、高カロリー、高糖質など健康面への影響を気にせず…【続きを読む】
調査・統計 21年は調査飲食店の6割が売上減も22年はコロナ前の6～7割回復を予想【シンクロ・フード調べ】
飲食店に特化したリサーチサービス「飲食店リサーチ」や物件情報サイト「飲食店.COM」を運営するシンクロ・フードは2021年12月24日～2022年1月5日、飲食店.COM会員（飲食店経営者・運営者）を対象に、2021年の飲食店経営と営業の様…【続きを読む】
調査・統計 6割が「座席での端末注文」や「自分のスマホで注文」採用店に「良い印象」【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研は、外食店における人手不足やコロナ禍での消費者の非接触ニーズの高まりを背景に注目されている、テーブルトップオーダー（座席に設置された専用端末を操作しての注文）やセル…【続きを読む】
調査・統計 アルコールテイスト飲料を店で飲む人は3割、20～30代女性は「サワー」と「カクテル」が好き【ぐるなびリサーチ部調べ】
アルコール度数が1%未満で、味わいが酒類に似ている「アルコールテイスト飲料」。コロナ禍による「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」で酒類提供の制限が要請される中、多くの飲食店で提供され、売上に一役買った。 製造方法の進化で一段とアルコー…【続きを読む】
調査・統計 昼食時の「１人外食」８割に！人気は「麺類」【プラネット調べ】
日用品流通の情報基盤を運営するプラネット（東京・浜松町、田上正勝社長）は2021年11月26日～30日、4000人を対象に一人での外食に関する意識調査を行った（今回の調査では「軽食などは含まない食事」を外食と定義している）。 最初に、「あな…【続きを読む】
調査・統計 「植物性ミルク」と「代替魚」は過半数が「おいしかった」と評価【ミヨシ油脂調べ】
ミヨシ油脂は2021年11月15日～11月17日、全国の消費者約2000人を対象に、動物性原料ではなく植物由来の原材料を使用した大豆ミートなどの「プラントベース食品」に関する調査を実施した。 「プラントベース食品を知っていますか？」という質…【続きを読む】
調査・統計 オミクロン株感染拡大に伴う営業自粛要請で来店人数が前週比25％減に【TableCheck】
TableCheck（テーブルチェック）は、同社の予約・顧客管理システム「TableCheck」を使っている、2021年1月10日までの全国の飲食店約5800店舗の来店データを集計したところ、先週の来店人数は前週比で25％減となり、新型コロ…【続きを読む】