ニュース 食品メーカー５社が大豆ミートの普及と発展を目的に協会設立【日本大豆ミート協会】
日本大豆ミート協会(は10月24日に都内で記者会見を開き、当協会が９月１日に設立され、初代会長に青木時男マルコメ社長、副会長に横田和彦スターゼン社長が就任したことを発表した。 当協会は大豆ミート食品類の普及および発展を念頭に置き、会員の相互…【続きを読む】
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調査・統計 上場外食企業100社で23年以降の値上げ実施４割に！低価格チェーンが大半占める【帝国データバンク調べ】
帝国データバンクが、上場している外食主要100社を対象に2023年以降の価格改定計画（値上げ、実施済み含む）を調査した結果、10月18日までに値上げを表明したのは42社だった。22年通年における、主要外食100社のうち値上げを実施・表明した…【続きを読む】
ニュース 飲食店のマレーシア進出を支援！ LMGやザクロスなど４社が期間限定店の出店サポートで合弁会社設立
SNSマーケティングやSNSの運用支援などを手掛けるラバブルマーケティンググループ（LMG）は、海外出店を希望する飲食事業者に期間限定での海外出店をサポートするサービス〈お試し出店サービス〉のマレーシアでの展開を促進するため、テナント物件の…【続きを読む】
調査・統計 外食でのご飯の量に半数近くがギャップを感じ「少ない」と回答した人はリピーターになりづらい！【鈴茂器工調べ】
食の恨みは恐ろしく、何かされた方はいつまでも記憶に残るものだ。SNSでは定期的に「飲食店でご飯の量を勝手に減らされた」という話題が上る。多くは女性による発信だ。 店側としては「女性はよく残すし、小食だから」という経験則や固定観念があるのだろ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 飲食店併設型こども食堂の運営ノウハウ伝授！一般社団法人化で全国拡大目指す【感動こども協会】
都内に居酒屋「ひない小町」や「ビストロアジル」などを展開すると共に、飲食店内の一部スペースで「感動こども食堂」を毎日開催している感動キューブ（東京・西新宿、野中知明社長）は、食事と共にこども達がこれからを生きていく力を育む体験の場を提供して…【続きを読む】
調査・統計 インバウンド対策に繋がると思う施策は「観光情報媒体への掲載」が１位に！【シンクロ・フード調べ】
5月8日より新型コロナウイルスの感染法上の分類が5類へと引き下げられ、業態によって差はあるものの、飲食店の売上は全体的にコロナ禍前の水準へ戻りつつある。また、ここ数年大きく落ち込んでいたインバウンド需要の回復にも期待が寄せられている。 飲食…【続きを読む】
ニュース 来年１月１日から業務用製品を５～45％値上げ【寿がきや食品】
寿がきや食品は、業務用製品の一部について2024年１月１日出荷分から値上げする。原材料や各種コストの高騰などによるもので、値上げ幅は出荷価格の５～45％を予定する。具体的な品目数などは開示していない。
調査・統計 今年のハロウィーンは「外食」「飲酒」を楽しみたい人増加！【HPグルメ外食総研調べ】
日本の都市部を中心にすっかり定着したハロウィーン。本来の意味からは逸脱しているものの、お祭り好きな日本人にとっては秋のイベントとして合ったのかもしれない。 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が9月1～…【続きを読む】
ニュース 製粉大手３社が業務用小麦粉値下げ
日清製粉とニップン、昭和産業の製粉大手３社は、2024年１月10日の納品分から業務用小麦粉を値下げする。輸入小麦の政府売渡価格が23年10月１日から５銘柄平均で11.1％引き下げられたことによるもの。 日清製粉グループの日清製粉は、強力系小…【続きを読む】