がんばろう外食！（支援等） 都内の中小飲食向けに経営基盤安定化を図る支援事業の追加募集開始へ【東京都】
東京都は、都内飲食事業者の速やかな経営基盤の安定化を図る「飲食事業者向け経営基盤強化支援」について、追加募集を行う。 申請は令和6（2024）年1月まで。予算に達し次第終了する。申請受付期間や申請方法などの詳細については、12月中旬頃に下記…【続きを読む】
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がんばろう外食！（支援等） 
ニュース 業務用冷凍食品・常温食品を来年４月納品分から値上げ【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは2024年４月１日納品分より、業務用冷凍食品・常温食品を約１～６％値上げする。なお一部改定率の範囲を超える製品がある。 世界的な食料需要の増加に加え、為替変動、動燃料費や包装資材、原材料費の上昇、またトラックドライバーの長時…【続きを読む】
ニュース うどんやスイーツなどの業務用冷凍食品231品を来年２月から値上げ【テーブルマーク】
テーブルマークは、原材料費などの高騰が続いていることを受けて、2024年２月１日納品分からうどんやベーカリー、デザートなどの冷凍食品231品を値上げする。 値上げ幅は約１～16％で冷凍食品の値上げは今年２月以来となる。
ニュース デルモンテブランドなど業務用のケチャップや飲料・ソースを来年４月から値上げ【キッコーマン食品】
キッコーマン食品は2024年４月１日納品分から、業務用のデルモンテブランドとキッコーマンブランドの計41品を値上げする。原材料価格の上昇などによるもの。値上げ対象製品と値上げ幅は以下の通り。・デルモンテトマト調味料（トマトケチャップ、トマト…【続きを読む】
ニュース 業務用のケチャップやソース・飲料など158品を来年２月から値上げ【カゴメ】
カゴメは2024年２月１日納品分から、業務用のトマトケチャップやトマト調味料類、ソース、調理済食品など食品125品と、トマトジュース、野菜・果汁飲料など飲料33品の計158品を値上げする。 主要原材料であるトマト、にんじん、りんご、オレンジ…【続きを読む】
調査・統計 意外に低い？プラントベースフードの認知度は約4割【日本ハム調べ】
11月29日は語呂合わせで「いい肉の日」。牛や豚、鶏、羊に次いで、プラントベースフードなどの代替たんぱく質食材を取り扱う飲食店が徐々に増える中、消費者の反応はどうだろうか。 日本ハムは全国20歳以上の男女6424人に対し、大豆や小麦などを主…【続きを読む】
ニュース 〈響〉や〈山崎〉など一部洋酒を24年４月から４～125％値上げ【サントリー】
サントリーは2024年４月１日出荷分から、ウイスキー・リキュール・ワインなどの一部製品と、国産プレミアムウイスキーの一部製品を値上げする。 ウイスキー・リキュール・ワインなどについては、穀物原料などの原材料、資材、輸送費などのコスト増の影響…【続きを読む】
調査・統計 コロナ禍後の夜外食は「ネット予約」が8割超【HPグルメ外食総研調べ】
当社は東京・神田にあり、帰りがけに軽く一杯やりたくなるような居酒屋が多い。しかし少し前はフリで行ってもほぼ入店できたのだが、最近は週末ともなると、どの店も「あいにく満席で……」と断られるケースが増えてきたような気がする。 そう感じているのは…【続きを読む】
調査・統計 MZ世代が「SNS店探し」で知りたいことは「行列情報や混雑状況」【Lemon8調べ】
短編動画投稿アプリ〈TikTok〉のByteDance（バイトダンス）が運営し、「新鮮でポジティブな価値観の共有を行うアプリ」としてZ世代の女性を中心に注目を集めているアプリ〈 Lemon8（レモンエイト）〉が、Z世代とミレニアル世代の男女…【続きを読む】