調査・統計 グリストラップ清掃頻度は「週に数回」が約４割で最多！ 「月１回」以下も約１割に【アイエスジー調べ】
飲食店での異物混入などが大きな話題となる中、厨房のグリストラップ清掃事業を手掛けるアイエスジー（千葉・船橋、中田健志社長）が実施した「飲食店のグリストラップ清掃の実態調査」によると、「グリストラップ清掃の頻度」では「週に数回」が37.0％で…【続きを読む】
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調査・統計 
ニュース 〈伯方の塩〉など業務用26品を８月から値上げ【伯方塩業】
伯方塩業は８月１日出荷分から、〈伯方の塩〉など業務用26品を値上げする。〈伯方の塩 焼塩〉1kgの場合約11％の値上げとなり、改定率は商品によって異なる。 原料塩の値上げのほか、包装資材価格、物流・人件費などが上昇していることを受けてのもの…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 中小企業の新事業進出に補助金支給へ！ 賃上げ要件満たせば最大9000万円【中小企業庁】
中小企業庁は、新規事業への進出で企業の成長・拡大を図る中小企業を支援するため、６月頃（予定）から「中小企業新事業進出補助金」の公募を始める。公募締め切りは７月10日18時まで。 「中小企業新事業進出補助金」は、中小企業が新たに提供する製品や…【続きを読む】
調査・統計 平日の外食ランチ平均予算1250円！ 値上げ続くもほぼ前年並みに【HPグルメ外食総研が３圏域調査】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏の20～69歳の有職者（職業が「公務員」「経営者・役員」「会社員」「自営業」「自由業」の人）を対象に実施した、「平日のランチの実態調査」に…【続きを読む】
ニュース 〈コカ・コーラ〉やコーヒーなど主要製品を10月から値上げ【コカ・コーラBJ】
コカ･コーラ ボトラーズジャパンは、主要カテゴリー製品について全チャネルで10月１日出荷分から値上げする。 対象製品はPETボトル製品（小型・中型・大型）、缶製品（缶、ボトル缶）、紙パック、袋入り製品（一部製品除く）となり値上げ幅は4.8～…【続きを読む】
調査・統計 GW中最も奮発する外食の予算は１人当たり約5500円！ 60代男性は7643円に【ぐるなび調べ】
ぐるなびが、20～60代のぐるなび会員1300人を対象に４月２～４日に実施した「ゴールデンウィーク（GW）の過ごし方」調査によると、GW期間中の一番高い外食をする際の１食１人当たりの平均予算は5455円となり、性年代別で最も高かったのは60…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） カスハラ防止対策した中小企業に奨励金40万円支給へ！ ６月から募集開始【東京都】
東京都は４月１日、カスタマー・ハラスメント防止条例を施行するとともに、６月からカスタマー・ハラスメント（以下、カスハラ）防止に取り組む企業や団体に対して奨励金支給の募集を始める。 都は、条例の内容を具体化した「カスタマー・ハラスメントの防止…【続きを読む】
ニュース 業務用小麦粉を7月から値下げ【昭和産業】
昭和産業は７月10日納品分から、業務用小麦粉の価格（特約店庫前渡し価格）を改定する。輸入小麦の政府売渡価格が４月１日から引き下げられた一方で輸送費・人件費が上昇していることを踏まえたもの。 25kg詰め１袋当たり、強力粉・準強力粉で55円、…【続きを読む】
ニュース 業務用小麦粉を7月から値下げ【ニップン】
日清製粉に続きニップンも７月10日納品分から、業務用小麦粉の特約店向け仕切り価格（庫前渡し）を改定する。 25kg当たりで強力系小麦粉は55円、中力計・薄力系小麦粉は70円、国内産小麦100％小麦粉は55円それぞれ値下げする。 輸入小麦の政…【続きを読む】