調味料 隠し味のジンジャーが風味引き立たせた瀬戸内産レモンのソースで彩りある一品を【キユーピー】
キユーピーは９月２日、料理に線描きしやすく、かけるだけで鮮やかな色彩と香り、風味を加えられる「スタイリングソース」シリーズの４品目として〈レモン＆ジンジャー〉280ml×12を発売する。 「スタイリングソース」は、ボトルから直接料理の上にか…【続きを読む】
こんな食材
調味料 
食品 ［冷凍］健康が気になる人向けに糖質オフやたんぱく質入りのうどん開発【テーブルマーク】
テーブルマークは８月１日、「食の楽しみと健康」をテーマに開発したうどん製品として〈糖質30％offうどん〉(180g×５個)×４袋×２合と〈たんぱく質入りうどん〉(200g×５個)×４袋×２合の２品を発売する。コロナ禍により外食でも健康を意…【続きを読む】
加工品（肉） 国産原料＆手打ちにこだわる京都のそば店が急速冷凍した業務用手打ちそばを8月から販売！【よしむら】
京都・嵐山を中心に〈本店 嵐山よしむら〉や〈そば料理 蕎麦の実よしむら〉などの手打ちそば料理店を展開するよしむら（京都・嵐山、吉村匠平社長）は、8月より業務用に生そばを冷凍した手打ちそば〈瞬そば〉を販売する（価格はロットなどにより要相談）。…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］過去最大級の肉だんごでインパクトあるメニューを【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は９月１日、同社がこれまで作ってきた肉だんごの中で最も大きなサイズとなる〈国産肉使用ドデカ肉だんご（蓮根入り）60〉720g（12個）×６×２と〈同 80〉960g（12個）×６×２を発売する。 クライアントからの要望などを…【続きを読む】
調味料 ［常温］規格外の玉ねぎやキャベツなど５種の野菜で作った保存料ゼロの万能だし【絹乃屋】
保存料を使わず天然素材のみで作った個包装タイプの万能だし「絹乃屋シリーズ」を製造販売するEKplus（大阪・天満橋、木原真由社長）は、関西地区の農家が栽培した規格外の野菜を原料とした万能だし〈絹乃屋 ぎゅっと！野菜の旨みだし〉72g（６g×…【続きを読む】
食品 コクとうまみにこだわったEC専用のプラントベースケーキ２品発売【テーブルマーク】
テーブルマークは７月25日、業務用製品を小分けして一般向けに販売するオンラインショップ「食＋（ショクタス）」（）をプレオープンし、同社初となる植物由来の原材料のみで作ったデザート〈プラントベース ミニケーキ チョコ〉440円と〈同 柚子〉同…【続きを読む】
食品 ［冷凍］これは使える！ ゼリー状の野菜で刺身や寿司など斬新な料理を【極洋】
極洋は10月１日、これまでにない野菜の食べ方を提案する〈おさしみベジタブル〉240g×12×２合を発売する。 これは野菜をゼリー状にして好きな形にカットして使えるようにしたもので、トマトとにんじん、コーンの３種の味を揃えた。トマトは酸味が少…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） 高温でも糸引く！シュレッドチーズとブレンドしても持続するモッツアレラ入りソフトチーズ【雪印メグミルク】
雪印メグミルクはこのほど、チーズ製品〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉１kgを発売した。 〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉は、高温域での糸引きを有し、それが持続するソフトチーズをコンセプトに開発された。 従来品は、冷蔵・常…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 生でも食べられる夏が旬のタケノコ「緑竹」を数量限定で販売中！【おいどんショップ鹿児島】
タケノコといえば、春が旬の食材。ところが、６～９月の夏が旬の珍しいタケノコがあるのをご存じだろうか。それが「緑竹（りょくちく）」だ。 緑竹は台湾原産のタケノコで、一般的に食される孟宗竹のタケノコに比べ節の数が少なく、空洞部分が小さいため歩留…【続きを読む】