食品 大豆たんぱくと小麦たんぱくで繊維感と厚みある１枚肉タイプの代替肉発売【森永製菓】
森永製菓は９月20日、独自技術を生かした大豆たんぱくと小麦たんぱくを主原料とした、繊維感と厚みのある１枚肉タイプの業務用プラントベースミート〈SAI MEAT（サイ ミート）〉90ｇ×36個を発売する。 同社は、〈ハイチュウ〉のチューイング…【続きを読む】
こんな食材
食品 
食品 〈ミニ雪見だいふく〉に業務用専用フレーバー「マンゴー」追加【ロッテ】
ロッテは９月５日、業務用アイスの「ミニ雪見だいふく」シリーズに、新たに業務用専用フレーバーとして〈ミニ雪見だいふく マンゴー〉270ml（30ml×９個）×８を追加し、従来品についてもリニューアルした。 〈ミニ雪見だいふく マンゴー〉は、「…【続きを読む】
調味料 カロリー30％減で焼成後の焼き目もきれいなマヨ風調味料を発売【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは９月１日、「楽しく笑顔あふれる食卓に、おいしいサラダ料理を」をテーマにした調味料の新ブランド「スマイルテーブル」を立ち上げ、その第１弾製品としてクリーミードレッシング〈fullness（フルネス）〉を発売した。 同製品は…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 南葛ＳＣとコラボした植物性メンチカツ〈南葛サンド〉を限定で【ミヨシ油脂】
「南葛」と聞いて、すぐに漫画「キャプテン翼」を連想する人も多いのではないだろうか。その「キャプテン翼」の作者で知られる高橋陽一さんが代表を務める南葛ＳＣ（東京・青砥）は、関東サッカーリーグ１部に所属するサッカークラブ「南葛ＳＣ」を運営する会…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］凍ったままの調理でもジューシー！ 時間が経っても硬くならないバラ肉発売!!【大冷】
大冷は９月１日、凍ったまま調理してもジューシーな肉本来の旨みを楽しめるよう特殊加工した冷凍肉のシリーズ「楽らく匠味」に、さまざまな用途で使える〈楽らく匠味 牛バラスライス（カット）〉500ｇ×10袋×２合を新たに追加する。 赤身と脂身のバラ…【続きを読む】
食品 １Ｌサイズの小容量アイスシリーズ立ち上げ「カスタードバニラ」など３品発売【ロッテ】
ロッテは８月29日、多様化する飲食店などのニーズに対応するため小容量１Lサイズの業務用アイス「小さなアイス屋さん」シリーズを立ち上げ、３種のフレーバーを発売した。 業務用アイスでは２Lサイズが主流である中、国内大手業務用アイスメーカーの汎用…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］家庭用シェア５割の水餃子を業務用にアレンジして提供開始【イートアンドフーズ】
イートアンドホールディングス傘下の食品メーカーであるイートアンドフーズは８月から、冷凍水餃子の新製品〈業務用ぷるもち水餃子〉（594ｇ・12個入）を発売する。 ぷるぷる・もちもちした食感を特徴とし、家庭用冷凍水餃子でシェア約５割を握る〈大阪…【続きを読む】
調味料 スパイスカレー店《Columbia8》監修の万能トッピングスパイス発売【エスビー食品】
エスビー食品は８月29日、業務用セレクトスパイスシリーズの新製品として、〈セレクト エイトマジック〉100ｇ×10と〈同 燃辛唐辛子（５種の唐辛子ミックス）〉（100ｇ×10／1kg×10）を発売する。 〈セレクト エイトマジック〉は、大阪…【続きを読む】
食品 ［冷凍］モチっと食感の喜多方風平打ち縮れ麺を手軽に【シマダヤ】
シマダヤは９月１日、福島の喜多方ラーメンを思わせる食感と外観をモチーフにした〈「真打」平打ちウェーブラーメン（多加水仕様）200〉200ｇ×５入袋×４×２合を発売する。 白めの色合いでモチッとした食感を楽しめる多加水製法で作った平打ち縮れ麺…【続きを読む】