高温でも糸引く！シュレッドチーズとブレンドしても持続するモッツアレラ入りソフトチーズ【雪印メグミルク】

　雪印メグミルクはこのほど、チーズ製品〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉１kgを発売した。

　〈ホットものびる モッツァレラ入りソフト〉は、高温域での糸引きを有し、それが持続するソフトチーズをコンセプトに開発された。

　従来品は、冷蔵・常温では糸を引くが高温域ではそれが弱いことから、加温しても糸引きがあり、かつ持続する製品として提案する。

　ホットスナックなど保温時間が長い食品に最適な物性を持つ。またシュレッドチーズとブレンドしても糸引きが持続するため、ボリュームアップも容易にできる。

　そのほかチーズ製品として〈濃厚 12カ月熟成 パルメザン入りソフト〉５kgを発売。10月１日にはホイップ用クリームとして〈レフレール10〉1000ml・10kgをリリースする。