がんばろう外食！（支援等） 8月8日～31日「まん延防止」適用8県の飲食店向け要請まとめ
8月8日～31日の期間、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、静岡県、愛知県、滋賀県、熊本県の計8県に新たに「まん延防止等重点措置」が適用される。詳細は以下の通り。福島県【措置区域】いわき市◆営業時間：５～20時（酒類提供終日禁止）◆要請事項： …【続きを読む】
宮木 恵未
がんばろう外食！（支援等） 
がんばろう外食！（支援等） 新潟市で8月10日～23日まで時短要請【新潟県】
新潟県は、新潟市全域の接待を伴う飲食店や酒類を提供する飲食店（カラオケ店を含む）に対し、８月10日～23日まで営業時間短縮の協力要請を行う。なお、状況に応じて期間を延長することもある。【「にいがた安心なお店応援プロジェクト」認証済・認証待ち…【続きを読む】
【参加型連載】サービスのチカラ 【第12回】●リスクマネジメント●2歳のお子様連れファミリー／接客自主トレ～サービスのチカラSeasonⅡ～
※この記事は、「日本外食新聞」の新連載を特別に無料公開しているものです。 この１年で、お１人様需要とともに、より近しい関係のお客様での飲食が増えてきています。特にファミリーのお客様は気に入ってもらえれば通い続けていただけるので、第11回のお…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 茨城県独自の緊急事態宣言を8月6日～19日発令、県内の飲食店に時短営業要請【茨城県】
茨城県は県独自の緊急事態宣言を、8月6日から8月19日の期間、県内全域に発令する。同時に、国の緊急事態宣言の適用を要請した。 県内すべての飲食店に対し、５～20時の時短営業（酒類提供は19時まで）とするよう要請する。 要請期間すべてに協力し…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 除菌効果がある「ナノイー X」搭載冷蔵ケースで非対面受け渡しに！【パナソニック産機システムズ】
パナソニック産機システムズは、飲食店などに向けて、「ナノイー X」を搭載した受け取り用「冷蔵スマートショーケース」の発売を2021年7月30日に開始した。 同社は21年1月に、事前注文・事前決済した冷蔵品を非対面で受け渡しできる受け取り用「…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 久しぶりの乾杯を演出する「ワクチン接種してマスポート」でワクチン接種後の集客に！【大橋量器】
新型コロナウイルスのワクチン接種が進んでいくなかで、「2回ワクチン接種済の方に1杯無料」といったキャンペーンを打つことは集客に効果的だろう。ワタミでは2回接種者のドリンク1杯を無料にしたり、モンテローザでも最初のドリンクを1杯1円にするキャ…【続きを読む】
調味料 ［常温］店外飲食メニューに適した「からめタレ」シリーズに新製品2品投入【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は８月19日、〈ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油〉と〈同 油淋鶏〉、〈ヤマサ 鶏だしつゆ（業務用濃縮）〉の３品を発売する。 社会情勢の変化に伴い家での食事が増加し、テイクアウトやデリバリーメニューへの需要が高まったことから、…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］動物食材不使用・ココナッツオイル使用の植物性チーズ代替品発売【J-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは10月上旬、プラントベースドチーズ（植物性チーズ代替品）の「Violife（ビオライフ）」ブランドから、業務用プラントベースドチーズ４品を発売する。外食業界がサステナビリティを実現しつつ、生活者の需要に対応できるよう支援し…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 感染予防対策用の接客用語集45フレーズ×4言語を無料配信開始【アイ・ディー・エー】
多言語翻訳/特許・契約書の専門分野翻訳などを手がけるアイ・ディー・エー（大阪市北区、ボーディン トッド リチャード社長）は7月21日、昨年リリースした「新型コロナウイルス対策の接客用語集17フレーズ×4言語」を45フレーズに拡大した翻訳用語…【続きを読む】