新潟県は、新潟市全域の接待を伴う飲食店や酒類を提供する飲食店（カラオケ店を含む）に対し、８月10日～23日まで営業時間短縮の協力要請を行う。なお、状況に応じて期間を延長することもある。
【「にいがた安心なお店応援プロジェクト」認証済・認証待ちの店】
◆営業時間：５～21時（酒類提供は20時まで）
【「にいがた安心なお店応援プロジェクト」未申請の店】
◆営業時間：５～20時（酒類提供は19時まで）
◆協力金：
中小企業等：1店舗当たり35万円から280万円
大企業：1店舗当たり最大280万円
「にいがた安心なお店応援プロジェクト」は、県民がより安心して飲食店を利用できるように開始した取り組み。同プロジェクトに申請している店は、申請していない店より1時間長く営業することができる。
飲食店に県が定めた認証基準に沿って感染対策を講じてもらい、調査員の現地確認を経て認証されたのち、店頭にステッカーを掲示する。詳細は以下のリンク先から。
ステッカー見本
にいがた安心なお店応援プロジェクト(新型コロナウイルス感染防止対策認証制度)
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/shingata-corona/ninshou.html
