調査・統計 東京９エリアの路面家賃６%強上昇【アットホーム調べ】
不動産情報サービスのアットホーム（東京・六郷土手、鶴森康史社長）は、同社の不動産情報ネットワークに登録・公開された東京・名古屋・大阪の50坪以下の貸店舗の募集動向について調査・分析したところ、2022年度上期（4～9月）における飲食店可物件…【続きを読む】
宮木 恵未
調査・統計 
ピックアップ BBQやテラス席にピッタリ！ガラスのような透明感なのに割れずに軽いグラス!!【グローバル】
これから寒くなっていくが、意外に冬のグランピングは人気だ。また、テラス席もパラソルヒーターや石油ストーブ、こたつといった差別化対策で集客を行える。しかし屋外の解放感からか、グラスを落として割ってしまうことも。 ワインセラーやグラスなどの販売…【続きを読む】
ニュース 業務・加工用しょうゆ製品、たれ類製品を23年3月1日納品から値上げ【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は23年３月１日納品分から、業務・加工用しょうゆ製品（しょうゆ加工品、粉末しょうゆ含む）、たれ類製品の78品を約６～15％値上げする。 原材料費、包材費、エネルギー費などの製造コスト、輸送コストの高騰が著しく、企業努力のみでは対応…【続きを読む】
ニュース ブルドックソース・イカリソースの業務用製品を23年2月1日出荷分から値上げ【ブルドックソース】
ブルドックソースおよび同社グループは、23年２月１日出荷分から、ブルドックソースの業務用製品46品を９～16％、イカリソースの同29品を12～17％値上げする。 主要原材料の野菜・果実、砂糖類、食塩などは世界的な需要拡大により急激に高騰して…【続きを読む】
調査・統計 忘年会行きたい人は前年より12pt超増の５割強に！プライベート・少人数がカギ【日本フードデリバリー調べ】
法人・団体向けのフードデリバリーサービス「くるめし弁当」「シェフコレ」を運営する日本フードデリバリー（東京・渋谷、石川聡社長）が、忘年会に対する意識調査を行ったところ、対面での忘年会が開催された場合、「参加したい」と答えた人が56.1％、「…【続きを読む】
酒類 海外ニーズに合わせたカスタマイズ日本酒の製造・輸出支援を開始【ChefooDo×FERMENT8】
海外で飲んだビールがおいしかったので、日本で同じものを飲んだけれどイマイチ……という経験を持つ人もいるのではないだろうか。 同様に、日本で飲むとおいしい日本酒も海外だと何故かいまひとつ──ということは十分ありえるだろう。 食をテーマに活動す…【続きを読む】
割材など 割材に使える業務用の「飲むゆかり」って知ってる？【三島食品】
〈ゆかり〉といえば女性の名前──ではなく、家庭の食卓でおなじみの赤じそのふりかけだ。この〈ゆかり〉を製造販売している三島食品は、業務用ふりかけでもトップシェアに入る。 そんな同社は、農薬不使用で育てた赤しその生葉から抽出したエキスを使用した…【続きを読む】
ニュース 冷凍食品・常温食品の全製品を23年２月納品分から約５％～約25％値上げ【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは2023年２月１日納品分より、冷凍食品・常温食品の全製品を約５％～約25％値上げする。使用原材料の製品設計などにより改定幅は異なる。また、一部改定率の範囲を超える製品がある。 世界的な食料需要の増加に加え急激な為替変動、動燃…【続きを読む】
酒類 今年のXmasは純金箔入り純米吟醸新酒〈きらとろGOLD〉で乾杯！【辰馬本家酒造】
忘新年会やクリスマスなど、何かと華やかなシーンが増えていく年末年始、純金箔入りの甘く華やかな日本酒はいかが？── 白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造は11月14日、クリスマスなどのパーティーシーンで楽しむ日本酒〈黒松白鹿 きらとろGOLD …【続きを読む】