ニュース 天ぷらや枝豆などの冷凍食品を11月１日納品分から値上げ【東洋水産】
東洋水産は、11月１日納品分から業務用の「マルちゃん」ブランドの天ぷら類とたこ唐揚げ、ワンタン、枝豆、ほうれん草などの冷凍食品を７～34％値上げする。原材料費の上昇や物流費・包材費・燃料費などの高騰によるもの。
森正 隆太郎
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食品 １Ｌサイズの小容量アイスシリーズ立ち上げ「カスタードバニラ」など３品発売【ロッテ】
ロッテは８月29日、多様化する飲食店などのニーズに対応するため小容量１Lサイズの業務用アイス「小さなアイス屋さん」シリーズを立ち上げ、３種のフレーバーを発売した。 業務用アイスでは２Lサイズが主流である中、国内大手業務用アイスメーカーの汎用…【続きを読む】
書籍 飲食店の経営課題と解決策解説する小冊子の配布開始【日本政策金融公庫】
日本政策金融公庫は、飲食店事業者を支援するため、飲食店の経営課題とその解決策、事例などを分かりやすく解説した小冊子「飲食店経営力磨き上げガイド」（24頁）を作成し、全国の支店窓口での配布を始めた。 同冊子は、飲食店の繁盛化を支援する税理士事…【続きを読む】
集客 電気自動車利用者の集客に！ 郊外型レストランに設置が簡単な充電設備の導入提案開始【テラモーターズ】
EV（電気自動車）向け充電インフラ「Terra Charge（テラチャージ）」を提供するTerra Motors（テラモーターズ／東京・新橋、上田晃裕社長）は、郊外型レストラン向けにEV充電インフラの導入提案を開始した。 同社は2022年4…【続きを読む】
調査・統計 大阪の最低賃金ついに大台超えの1023円！全国平均は961円に【厚労省調べ】
厚生労働省が、2022年度の地域別最低賃金改定額を取りまとめたところ、改定額の全国加重平均額は昨年度比で31円増加の961円となった。10月１日以降順次適用されていく。 47都道府県で30～33円の引き上げとなり、国が示していた引き上げの目…【続きを読む】
POS/注文 スタッフ１人あたり月500円で売上・勤怠・経費管理を自動化できるアプリ登場【テンスケ】
看板・チラシなどのデザインやホームページ作成などを手掛けるベンチャー企業の春野デザイン（福岡・清川、亀元友弥社長）は８月24日、個店や小規模事業者向けに売上・勤怠・給与計算・経費管理を自動化できる機能を搭載し、スタッフ１人あたり月額500円…【続きを読む】
調査・統計 寿司など客単価高い店では半数以上がキャッシュレス決済に【ポスタス調べ】
クラウド型モバイルPOSレジ〈POS+（ポスタス）〉を提供するポスタスが、新たな取り組みとして、全国各業態で導入が進むキャッシュレス決済の利用状況を集計したところ、全体でのキャッシュレス決済の利用比率は37.7％となり、エリア別では関東地方…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］家庭用シェア５割の水餃子を業務用にアレンジして提供開始【イートアンドフーズ】
イートアンドホールディングス傘下の食品メーカーであるイートアンドフーズは８月から、冷凍水餃子の新製品〈業務用ぷるもち水餃子〉（594ｇ・12個入）を発売する。 ぷるぷる・もちもちした食感を特徴とし、家庭用冷凍水餃子でシェア約５割を握る〈大阪…【続きを読む】
調味料 スパイスカレー店《Columbia8》監修の万能トッピングスパイス発売【エスビー食品】
エスビー食品は８月29日、業務用セレクトスパイスシリーズの新製品として、〈セレクト エイトマジック〉100ｇ×10と〈同 燃辛唐辛子（５種の唐辛子ミックス）〉（100ｇ×10／1kg×10）を発売する。 〈セレクト エイトマジック〉は、大阪…【続きを読む】