がんばろう外食！（支援等） 新型コロナ感染拡大受け「GoToEat」食事券利用可能な３府県で要請追加【大阪府・広島県・沖縄県】
現在、「GoToEat」プレミアム付き食事券（以下、食事券）を利用できる５都府県のうち、新型コロナ感染拡大を受けて大阪府、広島県、沖縄県で飲食店に対する追加要請や期間延長などの変更が行われた。 大阪府は、すべての飲食店に対し、「利用者に対し…【続きを読む】
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がんばろう外食！（支援等） 
POS/注文 「食べログ」が利用客のスマホで決済までできるモバイルオーダーサービス開始【カカクコム】
レストラン検索・予約サイト「食べログ」などを運営するカカクコムは、「食べログ」の新たなサービスとして、店内モバイルオーダーサービス「食べログオーダー」を提供開始した。 同サービスの導入店舗において、利用客自身のスマートフォン（スマホ）で二次…【続きを読む】
調査・統計 コロナ感染再拡大で外食意欲低下も客足減少は限定的か【博報堂生活総合研究所・TableCheck】
新型コロナの感染拡大が回復を見せ始めていた外食業界に再び影響を与え始めているが、これまでのところ、一部自治体を除き行動規制は実施されておらず、客足などにどう影響するか注目される。 ７月初旬に博報堂のシンクタンクである博報堂生活総合研究所が実…【続きを読む】
調査・統計 導入100店舗でのチップ平均額は629円/回に【ごちっぷ】
デジタルチップサービス〈ごちっぷ〉を運営するごちっぷ（東京・表参道、高橋拓矩社長）が、 〈ごちっぷ〉を導入している約100店舗の飲食店データをまとめたところ、 １回の平均チップ金額は629円となり、チップを贈る理由として選べる「応援」と「感…【続きを読む】
調査・統計 節約のため注文を諦める高級食材トップ３は「ブランド牛肉」「うなぎ」「うに」【HPグルメ外食総研調べ】
さまざまな食材や生活必需品の値上げが続く中、リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、最近の物価上昇による外食時の節約動向についてアンケート調査を実施したところ、約半数が注文をためらったり諦めたことがあり…【続きを読む】
ニュース コーヒー製品など10月１日から順次値上げへ【キーコーヒー】
キーコーヒーは、業務用のコーヒー製品と関連製品の一部を10月１日から順次値上げしていく。 値上げ幅などについては個別対応のため非公表としている。コーヒー生豆相場の高騰と円安傾向などを受けてのもの。
ピックアップ 米を使った斬新なメニュー大募集！ 賞金50万円のアイデアグランプリ開催【ぐるなび】
ぐるなびは、「新規性」のある商品開発支援を目的に、飲食店従事者や調理師学校の学生など「食」にかかわる人を対象とした「お米メニューアイデアグランプリ」を開催する。7月19日から８月26日までの間、特設サイトの応募フォームから作品を受け付ける。…【続きを読む】
ニュース 混合しょうゆや本みりんなど10月１日出荷分から値上げ【盛田】
JFLAホールディングス傘下で酒類・醤油・調味料などの製造販売を手掛ける盛田（愛知・名古屋、檜垣周作社長）は、10月１日出荷分から混合しょうゆ・アミノ酸液、本みりん、合成清酒の全品を値上げする。 値上げ幅は混合しょうゆ・アミノ酸液が９～10…【続きを読む】
ニュース マヨネーズ類とソース類を10月１日納品分から値上げ【エスエスケイフーズ】
エスエスケイフーズは、10月１日納品分から業務用のマヨネーズ類とソース類を値上げする。値上げ幅は非公表。食用油やその他の原料価格に加えて、資材費やエネルギー費、物流費などの上昇を受けてのもの。