特集 訪日外国人の次はペット対応の”ワンバウンド”!? 同伴可にすることで客数・客単価アップも
コロナ禍による行動制限やインバウンドの消失により売上が大幅に減っている飲食店にとって、新たな収益源を得ることは早急の課題となっている。そんな中、テイクアウト・デリバリー、ECなどと比べると特に注目されているとは言えないものの、実は大きな売上…【続きを読む】
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特集 
調査・統計 デリバリー配達員の４割が「飲食店」「配達先」に迷惑かけたことあり【Tokyo Smart Restaurants調べ】
デリバリー一元管理システム〈ハブスター（Hubster）〉を運営するTokyo Smart Restaurants（東京・市ヶ谷、クォン知子社長）がフードデリバリー配達員を対象に実施した「フードデリバリー配達員の本音」に関する調査によると、…【続きを読む】
ニュース Ｑ・Ｂ・Ｂチーズなど115品を10月１日納品分から値上げ【六甲バター】
六甲バターは、10月１日納品分から、Ｑ・Ｂ・Ｂチーズなど業務用製品115品を値上げする。 海外原料のナチュラルチーズ価格の上昇や世界的な需要増大、物流費などの高騰によるもの。値上げ幅は非公表。
ニュース 調味料やスープなど127品を11月１日納品分から値上げ【味の素】
味の素は、11月１日納品分から業務用の調味料・だし、スープなどを値上げする。 値上げするのは、塩調味料（全５品）、和風調味料（30品）、コンソメ・ブイヨンといった洋風調味料（19品）、中華だし（全11品）、中華メニュー用調味料（全38品）、…【続きを読む】
調査・統計 外食時のビール注文率８割超も20代の1/4は「ビール飲まない」【ファンくる調べ】
顧客満足度向上プラットフォーム〈ファンくる〉を運営するROIが、〈ファンくる〉会員を対象に実施した「お酒についての意識調査」によると、ビールの注文率は８割超だったものの20代では約1/4が「ビールを飲まない」と回答した。 「注文するドリンク…【続きを読む】
ニュース 米粒状加工食品「マンナンヒカリ」など10月１日納品分から値上げ【大塚食品】
大塚食品は10 月１日納品分から、米粒状加工食品や飲料製品などを値上げする。 値上げするのは、でんぷんやこんにゃく粉などを使用した米粒状加工食品「マンナンヒカリ」の業務用〈マンナンヒカリ業務用 １kg〉と〈同15kg〉で改定幅は非開示。また…【続きを読む】
ピックアップ 国内初！ 無人自動走行ロボが飲料などを移動販売する実証実験開始【京セラCS】
京セラコミュニケーションシステムは、温・冷蔵機能を備えた無人自動走行ロボットが商品を運び、公園やマンションなどを周回して移動販売を行うサービスの実証実験を始めた。実験エリアは千葉市美浜区の幕張新都心地区で、7月27日から８月10日までの期間…【続きを読む】
調味料 ［常温］規格外の玉ねぎやキャベツなど５種の野菜で作った保存料ゼロの万能だし【絹乃屋】
保存料を使わず天然素材のみで作った個包装タイプの万能だし「絹乃屋シリーズ」を製造販売するEKplus（大阪・天満橋、木原真由社長）は、関西地区の農家が栽培した規格外の野菜を原料とした万能だし〈絹乃屋 ぎゅっと！野菜の旨みだし〉72g（６g×…【続きを読む】
食品 コクとうまみにこだわったEC専用のプラントベースケーキ２品発売【テーブルマーク】
テーブルマークは７月25日、業務用製品を小分けして一般向けに販売するオンラインショップ「食＋（ショクタス）」（）をプレオープンし、同社初となる植物由来の原材料のみで作ったデザート〈プラントベース ミニケーキ チョコ〉440円と〈同 柚子〉同…【続きを読む】