ぐるなびが、〈楽天ぐるなび〉ユーザーなどの20～60代のぐるなび会員1267人を対象に実施した「激辛料理に関する調査」によると、激辛料理は男女ともに30代が最も多かった。
「激辛料理が好きか」を聞いた質問では、「好き」と「どちらかと言えば好き」を合わせた割合は全体で46.4％だった。そして、男女別でみると30代が共に「好き」の割合が最も多く、30代男性は２つを合わせた割合が54.5％と性年代別では最も高かった。また、30代女性は２つを合わせた割合に関しては50代男性に次ぐ３位だったが、「好き」のみの割合は19.5％とすべての性年代別でトップだった。
「好き」と「どちらかと言えば好き」と回答した人に、「どれくらいの頻度で激辛料理を食べるか」を聞いたところ、月１回以上が５割弱となり、「食べたい季節」では「関係ない」が42.3％、「夏」が35.2％、「冬」が34.0％となった。
「最近注目している激辛料理のジャンル」の質問について、全体では「中国料理」「韓国料理」「カレー」の順だったが、男性では１位が「中国料理」、２位が「カレー」となり、女性では１位が「韓国料理」、２位が「中国料理」と分かれた。
「今年の夏に食べてみたい味わい」では、「うま味の中に辛味がアクセントになったピリ辛味」と「辛さとにんにくやスパイスなど、風味やうま味が際立つ味」がほぼ同率だった。
