調査・統計 焼肉店の倒産が止まらない!! 24年度は倍増の55件と過去最高水準に【帝国データバンク調べ】
帝国データバンク（TDB）が、2000年４月１日から25年３月31日までを集計期間とした「焼肉店」の倒産発生状況をまとめた最新調査状況によると、24年度（24年４月～25年３月）の負債1000万円以上の法的整理は、速報値で55件となり前年度…【続きを読む】
調査・統計
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調査・統計 月１回以上客単価6000円超の飲食店利用者の約半数が「コロナ後にサービス落ちた」と回答【フォウカス調べ】
高級飲食店向けPOSレジシステム〈QUALITE（クオリテ）〉の開発・運営などを手掛けるフォウカス（東京・新宿、栗田武社長）が、20～60代の男女1678人に実施した「飲食店のおもてなし」調査によると、客単価6000円以上の飲食店を月１回以…【続きを読む】
調査・統計 2024年インバウンド予約数は18%増で過去最高に！ 「Google で予約」経由が約４割増【エビソル調べ】
飲食店向け予約・顧客台帳システム〈ebica（エビカ）〉や、主要グルメサイトと在庫連携できる〈グルメサイトコントローラー〉、AIスタッフ「さゆり」による電話予約応対サービス〈AIレセプション〉などを運営・提供するエビソル（東京・恵比寿、田中…【続きを読む】
調査・統計 「1000円の壁感じない」外食メニュー１位は〈海鮮丼〉！ 〈ラーメン〉は約８割に抵抗感【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、「外食1000円の壁」について20～60代の男女1035人にアンケート調査を実施したところ、「1000円の壁を感じない」メニューで最も多かったのは「海鮮丼」だっ…【続きを読む】
調査・統計 直近３カ月で３割が新規店行かず馴染みの飲食店へ！ 外食頻度は「月２～３回」が最多【イクシアス調べ】
AI搭載型の店舗情報発信・分析プラットフォーム〈STOREPAD（ストアパッド）〉を運営するイクシアス（東京・銀座、内藤崇司社長）が、全国の20～60代の男女1000人を対象に実施した「飲食店の利用実態に関するアンケート」によると、直近３カ…【続きを読む】
調査・統計 値上げでも67%が「外食頻度」そのままも63%が「メニュー選び」に変化【ファンくる調べ】
日本最大級の体験型情報サイト〈ファンくる〉を運営するファンくる（東京・岩本町、山口敬人社長）が、〈ファンくる〉に登録するユーザーに実施した「外食の値上げについての意識調査」によると、63％が「メニュー選びに変化あり」と答えたものの、外食頻度…【続きを読む】
調査・統計 忘・新年会の平均予算予測額は4896円！ ３年連続で過去最高額を更新【ＨＰグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、今年度（2024年12月～25年1月）の忘年会・新年会（以下、忘・新年会）について実施した「消費者アンケート」によると、１回当たりの平均予算額は4896円となり…【続きを読む】
調査・統計 焼肉は７割超が「炭水化物と一緒に」!! 「食べ放題派」より「個別注文派」が多い【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、11月29日の「いい肉の日」にちなみ９月6～７日、「焼肉」について全国の20～60代の男女1035人（男性517件、女性518件）にインターネットでアンケート調…【続きを読む】
調査・統計 ダイナミックプライシング導入に「納得できる」が半数超に【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が実施した「外食店のダイナミックプライシング（同じメニューが時間帯や立地などで価格が変わる設定）導入に関する消費者アンケート調査」によると、「ダイナミックプライシン…【続きを読む】