調査・統計 タピオカの次は何が流行る？ 10～20代女性の4割が「バナナジュース」が来ると予想！【Petrel調べ】
一大ブームを巻き起こした「タピオカ」。最近はすっかり落ち着いた感があるが、次には何が来るのかを早めに知っておけばニーズに即応できる。それには流行の中心となる若い女性に聞くのが一番！ トレンド情報メディア「Petrel（ペトレル）」などを運営…【続きを読む】
調査・統計
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調査・統計 過半数の人が「一人鍋」をしてみたい！人気1位の味は「キムチ鍋」【HOT PEPPER調べ】
これからの季節にピッタリの料理といえば、やはり鍋！ 見た目も豪華で映える上、基本的に切った具材と鍋を一緒に出すだけでいい、飲食店にとってはオペレーション的にも助かる料理の一つだ。 しかし、コロナ禍の折、同じ鍋を一緒に囲むスタイルが敬遠されつ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 消費者の56％が「Go To Eat」を「外食したいと思った当日」に使いたい【イオレ調べ】
「Go To トラベル」に続き「Go To Eat」と、全国で「Go To キャンペーン」が順次始まった。飲食店や観光地としては、果たしてどれだけGo To キャンペーンを利用する消費者がいるのか、気になるところだ。 PC・スマートフォン向…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「Go To Eat」直後に新規客が前年比約120％に！ 単価「1000円台以下」の割合も急伸【トレタ調べ】
10月1日に始まった、対象店のオンライン予約にポイントを付与する「Go To Eat」キャンペーンが、顧客の動きに大きな影響を与えたことが、トレタの調査でわかった。特に、付与されるポイントよりも少ない金額だけを使いポイントとの差額分を儲ける…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「Go To Eat」前後で「席のみ予約」が全体の60％に！ 「１人予約」の割合も増加 【イデア・レコード調べ】
予約管理台帳システム「お席トットくん」などを運営するイデア･レコード（東京・新宿、柏田康雄社長）が、「Go To Eatキャンペーン」のオンライン飲食予約サイトの利用状況を調査したところ、「席のみ予約」の割合が全体の60％を占めたことがわか…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 店内でマスクの置き方・置き場に迷う人は6割、入れ物が配布されれば使いたい人も6割【HPグルメ調べ】
リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は７月31日～８月11日の期間で首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女１万305人に、飲食店利用時の衛生面や最近の外食時の印象を調査した。 20…【続きを読む】
調査・統計 好きな魚は「サケ」が6割！デートで食べたい魚料理は過半数が「寿司」【マルハニチロ調べ】
マルハニチロは、2020年９月17～18日、全国の20～59歳の男女1000人に対し、「魚食に関する調査」を実施した。 どのくらいの頻度で魚を食べているか聞いたところ、「ほぼ毎日」2.7％、「週に４～５回程度」6.2％、「週に２～３回程度」…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「Go To Eat」開始前後で予約数が最大約６倍に！ 大阪ではコロナ前と同水準に!!【エビソル調べ】
飲食店向け予約管理システム「ebica」を運営するエビソル（東京・恵比寿、田中宏彰社長）は、１店舗あたりの平均予約件数を、「Go To Eat」キャンペーン開始前日の9月30日と、翌週の同じ曜日である10月7日で比較したところ、各店舗が契約…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） コロナ禍６～８月平均値の売上回復が最も良かったのは「カレー」の77%、「焼肉」は71%!!【ポスタス調べ】
クラウド型モバイルPOSレジ「POS+（ポスタス）」を提供するポスタスが、「POS+」のデータを基に６月から８月の飲食店における４業種・24ジャンル別の売上動向について調査したところ、回復傾向が最も高いジャンルは「カレー」だった。 同社は４…【続きを読む】