ピックアップ あなたの店に役立つ食材・サービスがきっと見つかる！～「居酒屋JAPAN」東京・大阪の出展社紹介～（PR）
6月30日・7月1日に東京・池袋サンシャインシティ文化会館で、7月５・6日には大阪・南港ATCホールで開催される展示会「居酒屋JAPAN」には、飲食店のメニュー開発や課題を解決するためのさまざまな食材やサービス、備品などが揃っている。 今回…【続きを読む】
ピックアップ
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がんばろう外食！（支援等） 着けたまま飲食できる紙製使い捨てマスク発売【Bfull】
飛沫が拡散しないように着けたまま食事できるものとしてフェイスシールドタイプの製品が多く見られるものの、サイズが大きくなりかさばる点と単価の高い点がネックとなっている。 ３Dデータ作成や３Dデータによるフィギュア製造・販売などを手掛けるBfu…【続きを読む】
ピックアップ 毎日のHACCP対応が「HACCP Bell」アプリで簡単に！【関東食糧×インテンス】（PR）
2021年6月から、外食業界でもHACCP（ハサップ）が義務化された。簡単にいうとHACCPとは、飲食店がお客さんの健康被害を起こす原因を予測し、危険なポイントを監視することで、食中毒などの事故を未然に防ぐ仕組み──ということになる。 飲食…【続きを読む】
ピックアップ 卸が飲食店に安価でロス食材販売するマッチングサービスが仙台で始動【Refoood museum】
外食関連企業にとってフードロス対策が重要になる中、新たに卸と飲食店を直接つなぎ、廃棄食材を減らすマッチングサービスが宮城県仙台市で始動する。 飲食事業などを手掛けるBTM（宮城・仙台、伊藤剛社長）は、仙台市内の卸売業者の食品ロスと同市内飲食…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「ごちめし」「さきめし」などの登録店対象にワクチン接種受付【ジャパネットHD×Gigi】
ジャパネットホールディングス（HD）は、フードテックサービス「ごちめし」「さきめし」「びずめし」を運営するGigi（福岡・天神、今井了介社長）と協力し、ジャパネットHDの新型コロナウイルスワクチンの職域接種の対象範囲に、Gigiのサービスに…【続きを読む】
調査・統計 この夏注目の激辛メニューはタイの焼きそば〈パッキーマオ〉【ぐるなび】
ここ数年「激辛料理」の人気は定着しつつあるが、それを裏付けるように、ぐるなびのビッグデータを活用して食のトレンドを分析する「ぐるなびデータライブラリ」によると「激辛料理」の東京都内の取扱店舗指数が3年連続で増加し、約2倍に増えているという。…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 売上増へ──「飲食店向け写真の撮り方ガイド」を無料配布中！【日本政策金融公庫】
最近は若い人を中心に、インスタグラムで行きたいお店を探すケースが増えてきた。また、店頭に食欲をそそる写真入りのメニューが掲示されていたら、思わず入店したくなってしまう。 SNS全盛期において、料理の写真は見た目が10割。いくら味がよくても、…【続きを読む】
調査・統計 飲酒ユーザーの６割超が外飲みできないことに「不満」【SAKE Street調べ】
コロナ禍とそれに対する政府や自治体による対応策により、人々の飲酒習慣にも変化が起きているのではないかということで、その実態を調査した結果が発表された。 日本酒の普及と販売、輸出を手掛ける酒ストリート（東京・浅草橋、藤田利尚社長）が運営する日…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「Go To“きもの de Eat”キャンペーン」できもの業界と飲食業界の需要喚起へ【日本和装HD】
男性の皆さん、緊急事態宣言解除後は着物を着て、高級レストランへ出かけてみるのはいかが？── 無料のきもの着付け教室を展開する日本和装ホールディングス（東京・六本木、道面義雄社長）は、「Go To“きもの de Eat”キャンペーン」と題し、…【続きを読む】