ピックアップ 圧迫感を最小限に抑え感染対策できる高級アクリルパーテーション【藤巧芸】
コロナ禍において店内での感染予防対策は必須だ。飛沫飛散防止のために、客席をパーテーションで区切っている店舗も多いはず。 廉価なアイテムも多く出回る中で、店の雰囲気を損なわずに高級感も演出したいと考える経営者も多いのではないだろうか。 アクリ…【続きを読む】
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調査・統計 「対面飲み会実施」女子学生の4割に！よく飲むお酒は微アル6割に対しノンアルは3割【ガロア調べ】
ガロア （東京都港区、浅井亮祐代表取締役CEO）は8月12～22日の期間、同社が運営する「ガクセイ協賛」を通して、日本全国の成人女子学生（4年制・短期大学、専門学校含む）502人を対象に、飲酒習慣の実態に関する調査を行った。 飲酒頻度につい…【続きを読む】
設備機器 工事不要で泡洗浄トイレに変身!! 水で薄めた台所洗剤使用だからCPも抜群！【サンコー】
トイレを流すたびに、もこもこの泡で便器を洗浄してくれる高級泡洗浄便器を導入したいと思いつつ、価格面や物理的な理由で諦めていた飲食店にとっては朗報かもしれない。 家電製品の企画・開発や製造・販売を手がけるサンコー（東京・秋葉原、山光博康社長）…【続きを読む】
ロボット 通路幅50㎝でOKな配膳ロボット年内発売へ【テクトレ】
世界中で導入されている配膳ロボット「peanut（ピーナッツ）」などのロボットメーカーである中国・keenon（キーンオン）は、通路幅が50㎝あれば利用できる配膳ロボット「T８」を開発した。代理店のテクトレ（神奈川・関内、肖書芳社長）は年内…【続きを読む】
調査・統計 飲食店の65％が時短協力金により「黒字化」【シンクロ・フード調べ】
飲食店に特化したリサーチサービス「飲食店リサーチ」を運営するシンクロ・フードは８月25～26日、物件情報サイト「飲食店.COM」の会員433人を対象に、コロナ禍の飲食店に対する財政支援と資金繰りの状況について調査を実施した。■コロナ禍の資金…【続きを読む】
ピックアップ 挟んで引くだけで具材袋を手軽に開封！ 高耐久性カッター開発【オルファ】
セントラルキッチンを導入している店舗などでは、袋やパック類を扱うことが多くなり、その開封のために多くの手間が割かれている。一方で開封専用の道具は少なく、既存品の中には業務用として使うには耐久性が不十分なものも多いため、包丁やはさみ、カッター…【続きを読む】
調査・統計 コロナ禍で「なじみの外食店」が減った人約4割、新たな「なじみの店」ができた人は6割弱に【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、2021年8月2日～11日の期間、首都圏、関西圏、東海圏に住む20〜69歳の男女9564人を対象に、コロナ禍前後における「なじみの外食店」について、数や立地の変化…【続きを読む】
食器・什器 写真映えもバッチリ!! 軽くて割れにくい顔サイズのビッグワイングラス登場！【レーベン】
新型コロナウイルス感染拡大の第６波もようやく収束の兆しを見せつつあり、緊急事態宣言やまん延防止等重点措置の解除を心待ちにしている飲食店やお客さんも多いのではないだろうか。 これまでの感染対策は引き続き行いつつも、酒類提供禁止が解除されるのを…【続きを読む】
集客 〈Yahoo!ロコ〉の予約機能移行させた新サービス〈PayPayグルメ〉今秋立ち上げ【ヤフー】
ヤフーは今秋、決済サービス〈PayPay〉ブランドの飲食店予約サービス〈PayPayグルメ〉を立ち上げ、地域生活圏情報サービス〈Yahoo!ロコ〉の飲食店予約機能を〈PayPayグルメ〉に移行する。これにより、〈PayPay〉と連携したPa…【続きを読む】