集客 食事仲間を募る話題のアプリがいよいよ加盟店募集を開始!!【キッチハイク】
気になっていて一度行ってみたいとは思うものの、１人では入りづらく一緒に行ってくれる人もいないという飲食店があるという人は結構いるのではないだろうか。そのニーズに応えため、気になる店に一緒に行って食事を楽しむ人を募集するアプリ「キッチハイク」…【続きを読む】
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設備機器 生酒を酸化させずにグラス売りできるサーバー誕生！ 海外への輸出も視野に【クリップクリエイティブ】
酒類の卸売や輸入資材の販売などを手掛けるクリップクリエイティブ（兵庫・明石、渡邉大社長）は、酸化を防ぐことで長期間、日本酒の生酒（ドラフト）を提供できる世界初（※同社調べ）の専用サーブシステム「KEG DRAFT SAKE（ケグ ドラフト …【続きを読む】
集客 ノーショウ対策や集客にも効果!? 「余剰食材使ったメニュー」提供するサブスクが関東に！【リアーズ】
食品ロスの削減の推進に関する法律が10月１日から施行されるなど、国や企業が食品ロスへの対策に本腰を入れる中、ノーショウやフードロス対策として余剰食材を活用した「おまかせメニュー」を格安で提供する月額定額制アプリ「フードパスポート」が10月2…【続きを読む】
ピックアップ ゲーム感覚で学びやすい～外国人対応のヴァーチャルリアリティで接客や調理を自主学習!!【スペースリー】
外国人スタッフを研修したことのある飲食店なら、マニュアルを使って研修しても現場に入ると戸惑ったり、そのまま外国語に翻訳すると真逆の意味になり誤解が生じるなどの経験を持っている人がいるかもしれない。また、日本人に比べて研修回数が増えたりそのま…【続きを読む】
ピックアップ ビールから日本酒まで「チーズとの相性」学べるサイト登場!!【雪印メグミルク】
雪印メグミルクはこのほど、チーズの知識や楽しみ方などの情報を紹介するWEBサイト「チーズクラブ」（）内に、味覚センサーで計測し、酒の種類ごとに相性が良いチーズを紹介するコンテンツ「お酒×チーズ」（）を開設した。 「味覚センサー」とは何かとい…【続きを読む】
酒類 サントリーも猛チャージ開始でレモンサワー人気にもうひと波来る!?
居酒屋に行くと、あちこちのテーブルで「レモンサワー」を注文する姿は依然として多く、もはやブームから、さらに高いポジションで定着した感が見てとれる。 日本蒸留酒酒造組合が調査した「焼酎甲類の飲用実態に関するアンケート結果」（PDF）によると、…【続きを読む】
ピックアップ ゴーヤフライの中にツナサラダ!? ３色卵や緑色のタルタルなどSNS映えするメニュー提案【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは、10月10・11日に東京・ベルサール高田馬場で開いたグループ総合フェア「KENKO ACTION2019 UP」の特設コーナーで、ハロウィンやクリスマスなどのイベント向けや季節の旬野菜を使ったサラダなど、同社製品を活用…【続きを読む】
ピックアップ 大福なのに食べると体脂肪が減る!? 森永が老舗和菓子店とコラボ 【スエヒロ】
1952年に創業し、神奈川・川崎市を中心に老舗和菓子店「末広庵」を７店舗展開するスエヒロ（神奈川・川崎、三藤哲也社長）が、森永製菓が持つ特許を活用して、食べると体脂肪が減る効果がある宇治抹茶チョコ大福〈エンゼルのほっぺ〉１個・税込160円を…【続きを読む】
ピックアップ 埼玉県産の食材のみで作った〈ALL埼玉らーめん〉！ ラグビーW杯と東京五輪で普及へ【関東食糧ほか】
埼玉県で最大手の業務用食材卸である関東食糧（埼玉・桶川、臼田真一朗社長）は、メーカーと共同で開発した、具材だけでなく麺に使う小麦粉やかえしで使う醤油、スープに使う鶏や豚まですべて埼玉県産とした〈ALL埼玉らーめん〉を、10月９、10日開催の…【続きを読む】