食器・什器 あと少しだけご飯が欲しい！１合を最短15分で炊く食品ロス対策になる炊飯器を発売!!【タイガー魔法瓶】
タイガー魔法瓶は７月21日、１合を最短約15分で炊飯できる１升（1.8ℓ）炊きの〈業務用ＩＨジャー炊飯器〈炊きたて〉JIK-P180〉を希望小売価格６万9300円で発売する。 「吸水米コース」で事前に２時間以上吸水させた無洗米を使うことで、…【続きを読む】
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設備機器 マイクロ波加熱と真空冷却で解凍時のドリップ抑えムラ軽減！ 時短にも役立つ解凍機発売【ホシザキ】
厨房機器大手のホシザキは７月28日、真空冷却とマイクロ波加熱を組み合わせることでドリップを抑制しムラの少ない解凍を実現した〈真空マイクロ波解凍機 HVM-8TA3-T〉を発売する。 食材の解凍方法として一般的な約40度の温かい塩水を使った温…【続きを読む】
設備機器 照明演出機能付きの〝魅せる〟ワイン・日本酒ボトル用自動サーバー発売【グローバル】
ワインセラーなどの酒関連機器を販売するグローバル（大阪・本町、和田修社長）は、人手不足やはしご酒の減少などによるアルコール消費量の低下といった課題に対応するため、ワイン・日本酒を〝魅せる〟ことをコンセプトにしたサーバー〈ブリリアント ワイン…【続きを読む】
設備機器 ２段階解凍で品質劣化防ぐノンフロン解凍庫発売【フクシマガリレイ】
冷凍技術が急速に発達し、冷凍した食材を使う機会も多くなる中、解凍時の品質劣化が課題となっている。そこで、業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは９月２日、２段階で解凍することで品質劣化を防ぐ〈ステップ運転機能付解凍庫ノンフロンタ…【続きを読む】
集客 屋外用サイネージから音声で通行人に呼びかけ！ より高い集客効果期待も【TGグループ】
LED表示機やPOSシステムなどを製造・販売するTBグループは、広視野角で長寿命の屋外仕様LEDサイネージに音声出力機能を初搭載した〈スーパーエコリアyay!（イェイ！）〉シリーズを発売した。 32ドットで美しい表現が可能な32階調フルカラ…【続きを読む】
設備機器 手洗い時の水を90％削減！ 画期的なスイス製手洗い機が日本初上陸!!【Smixin】
不動産事業などを手掛けるTOKO-Group（東京・西新宿、吉川太郎社長）は、コップ１杯の水で手を洗えるスイス・Smixin社製手洗い機〈smixin〉の日本での独占代理店となり、９月中旬から〈smixin〉（）の正式販売を始める。 〈sm…【続きを読む】
設備機器 居心地のいい立ち席を手軽に追加可能！ 寄りかかりスタンド用テーブル発売【昇栄産業】
スタンディング席で立っている疲れが緩和されれば、もう少し長く飲食を楽しめるのにと思っているお客さんもいるのではないだろうか。また、居心地のいいスタンディング席がある店ということで差別化も図れるかもしれない。 そんなニーズに応えるため、産業機…【続きを読む】
設備機器 放置で大丈夫⁉ 全自動かき氷ロボが凄すぎる！【New Innovations】
夏といえばビール！ はもちろんだが、「かき氷」も外せない重要メニューだ。お客さんにとってはひんやりとしたかき氷は夏らしく暑気払いにもってこいだし、飲食店にとっては利益率のいいアイテム。 しかし、かき氷は人の手で器を回しながら氷を盛らないとい…【続きを読む】
備品・消耗品 業務用中型捕虫器に縦置きタイプ追加！ LED化で消費電力も1/5以下に【ダスキン】
ダスキンは、店内を⾶び回る害⾍対策をする「ターミニックス」事業（害⾍獣の駆除と総合衛⽣管理）を展開する中、５月20日から４週間ごとに定期メンテナンスする「⾶翔害⾍定期管理サービス」内の貸与商品である「中型捕⾍器」をLED 化するとともに、縦…【続きを読む】