調味料 すりおろし野菜たっぷりで肉・魚に合う主菜向けソース２品発売【キユーピー】
キユーピーは、肉や魚などの主菜に使える常温の業務用ソースカテゴリー「ソースワールド」を新たに設け２月２日、〈具たっぷりソース ガーリックオニオン〉1080ｇ×９本と〈同 ゆず醤油〉1070ｇ×９本を発売した。同社はこれまで、ソースやたれとし…【続きを読む】
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ピックアップ 酒粕・生醤油・米麹を追熟！おいしくて環境と健康に良い調味料って？【「越後ど発酵」共同プロジェクト】
2024年1月10日に発表された第４回「食べるJAPAN 美味アワード2024」でグランプリに選ばれた、〈越後ど発酵 古志（こし）漬けの素〉（「越後ど発酵」共同プロジェクト／新潟・）。関連記事：「美味アワード2024」受賞商品・認定商品40…【続きを読む】
調味料 ［常温］いま人気のこめ油をブレンド！風味よく仕上げ健康志向にも訴求【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループは４月１日、業務用製品として〈日清 キャノーラ＆こめ油〉４kgピローを発売する。 〈日清 キャノーラ＆こめ油〉はキャノーラ油に２種のこめ油を30％配合したブレンド油で、こめ油特有の甘みや旨み、コクが付与される。 こめ油は…【続きを読む】
調味料 本場から直輸入！本格的タイ料理を手軽に作れる調味料３品発売【三共食品】
調味料や乾燥野菜などの加工食品の製造、販売を行う三共食品（愛知・豊橋、中村俊之社長）は24年1月9日、本格的なタイの香りと旨みが広がる調味料〈チリペースト〉800ｇと〈シラチャーソース〉285ｇ・515ｇ、〈レモングラスペースト〉200ｇの…【続きを読む】
調味料 小さく畳めて捨てられる紙パック入り食用油「スマートグリーンパック」シリーズを業務用でも発売！【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは24年１月、業務用の〈JOYL スマートグリーン サラダ油〉900ｇスマートグリーンパック（１ケース６本入り）を発売する。同製品は食用なたね油を原料にしており、軽い風味であっさり仕上がるのが特徴で炒めや揚げ物に幅広く使える…【続きを読む】
調味料 「ハワイのあの味」を簡単に再現できるガーリック調味料を２品発売！【三共食品×MINATO Hawaii】
「HAWAII FIVE-0（ハワイファイブオー）」というアメリカのテレビドラマをご存じだろうか。2010年から20年に放送された刑事ドラマで、ハワイの美しい風景をバックに繰り広げられる、役者の体を張ったアクションやサスペンスなどが盛り沢山…【続きを読む】
調味料 かけるだけで明太子風味の料理が完成！ 家庭用の好評受け業務用ソース開発【エバラ食品工業】
エバラ食品工業は、かけるだけで明太子の味わいを追加でき、実際の明太子を使うよりもコストを抑えられる〈明太子ソース〉500ｇ×12を発売した。 同製品は、辛子明太子のほどよい辛さに魚介の旨みを効かせた味わいで、必要な分を食材にかけるだけで明太…【続きを読む】
調味料 ［常温］ニラ・豆板醤・味噌の旨みと辛味が融合した新たな醤（ジャン）発売【テーオー食品】
テーオー食品（東京・椎名町、高橋征一社長）はこのほど、新製品〈ニラ辛醤（ニラカラジャン）〉（400ｇ×12）を発売した。 ニラに豆板醤や味噌、にんにく、醤油などを加え、ニラの風味と豆板醤の旨味、唐辛子の辛味が特徴の調味料として開発したもの。…【続きを読む】
調味料 中東料理に欠かせない調味料２品発売【ハウスギャバン】
ハウスギャバンは、中東料理には欠かせない調味料の〈ＧＡＢＡＮ スマックパウダー 50ｇ袋〉と〈同 ラスエルハヌート 50ｇ袋〉（各50ｇ×10）を発売した。 「スマックパウダー」は、ウルシ科の植物の果実を乾燥させた赤しそのような酸味が特徴の…【続きを読む】