酒類
酒・ドリンク
新商品情報
ボジョレ・ヌーヴォーでもヴィーガン対応ワインが出てきたってどういうこと？
そろそろ冬の風物詩、「ボジョレ・ヌーヴォー」の解禁日が近づいてきた。今年は11月19日だ。フランス南部ブルゴーニュ地方のボジョレ地区で、その年に収穫された「ガメイ種」というぶどうから造られる新酒を「ボジョレ・ヌーヴォー」と呼ぶ。時差の関係…【続きを読む】
酒類
設備機器
ピックアップ
酒・ドリンク
新商品情報
3LPETボトル入り〈一番搾り生〉も!! 2タップ式新サーバー「TAPPY」試験導入へ【キリンビール】
「お客さんには新鮮でおいしい〈一番搾り生〉を提供したいけど、このコロナ禍で客足も鈍いからなかなかハケないし、大樽だと鮮度が落ちるのが心配」「人手が足りなくて、重い大樽の持ち運びやサーバー洗浄が手間で大変」──という悩みを持つ飲食店にとって…【続きを読む】
食品
加工品（ご飯・麺）
新商品情報
［冷凍］凍ったまま半分に割って使える食感にもこだわった焼きそば用中華めん11月に発売【シマダヤ】
シマダヤは、焼そば専用の冷凍中華麺〈焼そば用冷凍ゆで中華めん200（ミニダブル）〉200ｇ×5食×4袋×2合を11月２日に発売する。 従来の業務用チルド焼そばについて、取引先から「賞味期間を長くすることで在庫調整を容易にしたい」などのニー…【続きを読む】
調味料
調味料
新商品情報
[常温]〈梅塩〉〈柚子塩〉でおいしさプラス！小袋だからテイクアウトやデリバリーにも最適【伯方塩業】
テイクアウトやデリバリーに力を入れる飲食店も多いなか、料理がおいしいのはもはや当たり前。それなら「調味料」で差別化をしてみてはどうだろうか。それも、「は！か！た！の！しお♪」のインパクトあるCMでおなじみの、塩で有名な会社の製品で。 伯方…【続きを読む】
ノンアルコール
酒・ドリンク
新商品情報
麦芽100%の本格クラフトノンアルビール〈昼ビ〉で昼飲み需要をさらに！【the Tandem】
デザインファームのthe Tandem合同会社（東京・大森、松永ひろの・銭谷侑共同代表）はこのほど、クラフトノンアルコールビール〈昼ビ〉（350ml 通常税別200円のところ、発売記念価格で同180円／６缶・24缶セット）を発売した。現在…【続きを読む】
調味料
調味料
新商品情報
[常温] 非加熱製法のフレッシュ・ドレッシング３種を発売【味の素】
味の素は、できるだけ熱を加えない非加熱製法でフレッシュな味わいを実現したドレッシング３種〈北海道ミルク＆ハニー〉〈地中海レモン〉〈地中海オリーブオイル＆ハーブ〉（各500ml×６本×２）を10月１日に発売する。 〈北海道ミルク＆ハニー〉は…【続きを読む】
調味料
調味料
新商品情報
高級感あるメニューが白トリュフ香るマヨソースで手軽にできる！【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは、付加価値をつけられる高級感あるメニュー作りに役立つ製品として〈薫るトリュフのマヨソース〉300ｇ×20を発売した。 トリュフ入りきのこペーストと白トリュフオイルで芳醇な香りを出し、トリュフと相性がいいマシュルームを具…【続きを読む】
調味料
新商品情報
[常温]持ち帰りや宅配など店外需要に！経時変化に強い「たれ」3種新発売【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は、2020年秋の業務用新製品として、〈ヤマサ からめタレ 黒酢あん〉（1.13kg×６）、〈同 ヤンニョム〉（1.17kg×６）、〈同 香る塩だれ〉（1.13kg×６）を2020年８月20日から発売する。 「ヤマサ からめタレ…【続きを読む】
食品
加工品（魚介）
新商品情報
[冷凍]おつまみに最適！ ジューシーさにこだわった南蛮味のいかスティックから揚げ【日本水産】
日本水産は、加熱すると固くなるといういかの欠点を補うため、これまで海老に活用していた同社独自の漬け込み技術「シーフードプロ」を活用して、柔らかくジューシーな食感を楽しめる〈いかスティックから揚げ（南蛮味）〉１㎏×６×２合を９月１日に発売す…【続きを読む】
調味料
デザート
調味料
新商品情報
[常温]「デザートベース」シリーズに調製豆乳で固まる新製品ラインナップ！【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は、2020年秋の業務用新製品として、「デザートベース」シリーズに、調整豆乳で固まる新製品３品を8月20日から発売する。 「デザートベース」は、冷やした牛乳と1:1で混ぜるだけで簡単にデザートが作れる製品。簡便調理で味と調理方法…【続きを読む】