食品 ［冷凍］解凍時間半分にした「クイックボイル麺」ブランド立ち上げ！ うどん・そば・ラーメンの３種発売【シマダヤ】
シマダヤは４月１日、冷凍麺の解凍時間を従来品の「太鼓判」シリーズの約半分に短縮した「クイックボイル麺」ブランドを立ち上げ、〈「クイックボイル麺」うどん250＜ミニダブル＞〉1.25kg（５個入）×８、〈同ウェーブラーメン200＜同＞〉1kg…【続きを読む】
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調味料 アレルギー配慮の学給向けドレッシング５品を外食市場に投入！【理研ビタミン】
理研ビタミンは３月17日、特定原材料等28品目の食物アレルギー（一部製品ではごまを使用）に配慮し、主に学校給食向けに販売している「笑顔でランチ」シリーズのドレッシング９品のうち５品を外食市場に投入する。 食物アレルギーをもつ人が安心して外食…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］ゴツゴツした肉粒感が特徴の人気ハンバーグがバーガー用パティに！【日東ベスト】
日東ベストは、牛・豚の合い挽き肉を使い、ゴツゴツとした肉粒感のある肉肉しさにこだわった人気のハンバーグ〈ＪＧハンバーグ ロティール〉のシリーズ商品として、ハンバーガーのパティ用に仕上げた〈ＪＧロティールバーガーパティ（100）〉100ｇ×1…【続きを読む】
調味料 ［常温］手軽な味変や高付加価値メニューに！ディップソースを２品発売【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は２月18日、〈ヤマサ やみつきディップソース トリュフ〉520ｇパックと〈同 ハバネロチリ〉535ｇパックを発売する。 〈ヤマサ やみつきディップソース トリュフ〉は、白トリュフオイルと、マッシュルームや黒トリュフ入りのキノコソ…【続きを読む】
調味料 ［冷蔵］市販用ヒット商品が業務用に！ フレッシュ感増したレモンタルタル発売!!【キユーピー】
キユーピーは２月６日、レモンの果汁と果皮を使いさわやかな風味とゴロゴロとした具材感が特徴のタルタルソース〈具沢山ソース レモンタルタル〉500ｇ×10袋を発売する。 2024年２月に市販用として発売し、昨年12月現在で430万本を販売するヒ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］何を乗せるかはアイデア次第！ ポテトで作ったひと口サイズのカップ発売!!【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は３月10日、好きな具材をトッピングして提供できるベースタイプの〈東方屋台めぐり ポテトカップベース〉576g（48個）×８を発売する。 外食向けにアジアの屋台料理を独自にアレンジして提供する「東方屋台めぐりシリーズ」では、…【続きを読む】
食品 ［冷凍］暑い夏の差別化メニューに！ 極細でもコシがある讃岐うどん発売【テーブルマーク】
テーブルマークは２月１日、細いながらもコシがある〈麺始め 讃岐うどん極細（割子）〉1.25kg（10個）×８袋を発売した。 同社の讃岐うどんの中で最も薄い切刃を使用し麺の角を立たせることで、なめらかな口当たりとつるっとした喉越しを実現。暑さ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］凍ったまま調理出来る骨なし魚が進化！ より経時変化に強く旨みもアップ!!【大冷】
大冷は、凍ったまま調理してもパサつかずふっくら仕上がる「楽らくクックシリーズ」をアップデートし、経時変化により強く、冷めても柔らかさとジューシーさをより長く保つようにした「MOTTO（もっと）シリーズ」を立ち上げ、〈MOTTO楽らく骨なしさ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］乗せるも良し！ 巻くも良し！ 工夫次第で単価アップ狙えるお好み焼きシート発売!!【マルハニチロ】
マルハニチロは社名をUmios（ウミオス）に変更する３月１日、〈ベジコーディ お好み焼きシート〉540ｇ（６枚）×18袋を発売する。 〈ベジコーディ お好み焼きシート〉は、トップシェアを誇る業務用冷凍焼きそばをさらに拡販するために、ソースを…【続きを読む】