酒類 奄美の冬の海イメージしたディープブルーのクラフトビール開発! 【奄美ビール】 奄美群島で唯一のクラフトビール醸造所「奄美ブリュワリー」を運営する奄美ビール(鹿児島・伊仙、平泰造社長)は1月8日、新たに開発した冬季(1~3月)限定で奄美の冬の海をイメージしたクラフトビール〈AMAMI BLUE〉(アルコール分4.5%)…【続きを読む】 2025.01.10 酒類酒・ドリンク新商品情報
酒類 伝統製法で造った100%アガベのテキーラ〈トレスエレ〉が日本初上陸【AULI】 酒類の輸入卸業を手掛けるAULI(東京・麻布十番、辻尚社長)は、メキシコ・ハリスコ州でつくられる100%アガベのテキーラブランド「3R(トレスエレ)」の正規輸入代理店業務を開始し、1月15日に日本限定の〈3R ANEJO(トレスエレ アネホ…【続きを読む】 2025.01.08 酒類酒・ドリンク新商品情報
ロボット ドリンク中に3Dの絵や文字が描ける! 世界初の新サービスが2025年ローンチ【サントリー】 サントリーは、システム開発やエンジニアリングサービスなどを手掛けるプログレス・テクノロジーズ(東京・青海、中山岳人社長)と共に、液体の中に絵や文字を描く世界初(サントリー調べ)の独自技術を使ったサービス〈Lidris〉()の実証実験を進めて…【続きを読む】 2024.12.26 ロボット酒類ピックアップノンアルコール酒・ドリンク
調味料 醤油がムース、味噌・醤油がシートに!! 調味料の新たな世界が料理を変える!?【フンドーダイ】 1869年創業の醤油味噌醸造メーカーのフンドーダイ(熊本・楠野、山村脩社長)は、醤油をムース化した〈Foam〉と醤油と味噌をシート化した〈Leaf〉を開発し発表した。 同社は醤油・味噌をより広く深く啓蒙し使用機会の創出拡大目指しており、その…【続きを読む】 2024.12.24 調味料調味料新商品情報
調味料 未利用食材「元茎わかめ」使用! コリコリ食感で具材感たっぷりの和風ドレッシング発売【ケンコーマヨネーズ】 ケンコーマヨネーズは2025年2月1日、地方創生と廃棄予定の未利用資源の活用に寄与する、元茎わかめを使った製品の第3弾〈宮城県産きざみ元茎わかめのドレッシング〉1L×6を発売する。 茎わかめとめかぶの間にある「元茎わかめ」は硬く独特な磯の風…【続きを読む】 2024.12.23 調味料新商品情報調味料
酒類 サウザのプレミアムテキーラ「トレスジェネレーション」を日本でも発売【サントリー】 世界的にテキーラ市場が伸長する中、サントリーはプレミアムテキーラの新たな魅力を日本にも伝えたいと2025年3月25日、海外で販売している「テキーラ トレスジェネレーション」ブランドの2品を日本でも発売することとした。 同テキーラは、1873…【続きを読む】 2024.12.19 酒類酒・ドリンク新商品情報
ノンアルコール スペシャルティコーヒーと合う味わいに仕上げた植物性ミルク商品が業務用に新登場!【マルコメ】 マルコメは、2024年3月に発売した植物性ミルク〈米糀ミルク〉を、スペシャルティコーヒーと合う味わいに仕上げた業務用の〈KOJI BARISTA EDITION〉1000ml・LL紙パック/賞味期限12カ月(暫定)として、25年2月下旬より…【続きを読む】 2024.12.13 ノンアルコール酒・ドリンクあんなドリンク新商品情報
食品 牛肉より安くて常温保存可!業務用植物性代替肉を販売開始【ネクストミーツ】 インバウンド需要の増加に伴い、信条や宗教などにより食のルールを持つ人も多く来日するようになった。そういった人々をもてなすことで良い口コミが広がり、集客につながる可能性も高い。 最近では、動物性食材不使用のプラントベース食材も種類が増えた。と…【続きを読む】 2024.12.12 食品加工品(野菜・果物)商品情報こんな食材新商品情報
ピックアップ 新ブランド「サブ」に統一しブレンデッドウイスキーの海外展開強化! 樽再生の新事業も始動【若鶴酒造】 若鶴酒造(富山・砺波、稲垣貴彦社長)は、同社のウイスキーを製造する三郎丸蒸留所のブレンデッドウイスキーを統一した新ブランド「SAB.(サブ)」を立ち上げた。 三郎丸蒸留所のウイスキーはスモーキーさを特徴としており、世界初の鋳造製ポットスチル…【続きを読む】 2024.12.11 ピックアップ酒・ドリンク開発秘話