ニュース 雇用調整助成金の特例が23年１月で終了へ【厚労省】
厚生労働省は、新型コロナウイルス対策として特に業況が厳しい事業主に対して、上限額を1万2000円に、助成率を最大10分の10に引き上げている「雇用調整助成金」の特例措置を2023年1月末で終了し、同年２月以降はコロナ前の水準に戻すことを決め…【続きを読む】
森正 隆太郎
ニュース 
酒類 コーカサス地方の銘醸地アゼルバイジャンのワインが日本初上陸！【TET INTERNATIONAL DEVELOPMENT】
アゼルバイジャン食品を販売するECサイト「アゼルバイジャンの食卓」を運営するTET INTERNATIONAL DEVELOPMENT（東京・大崎、澤田太郎社長）は11月４日、日本初進出となるアゼルバイジャンのワイナリー「AZGRANATA…【続きを読む】
ロボット ソフトバンクロボティクスの配膳ロボット〈Servi〉が５台同時稼働可能に【アイリスオーヤマ】
アイリスオーヤマは11月１日、ソフトバンクロボティクスが開発・製造し、「焼肉きんぐ」や「とんでん」など多くの飲食店で導入されている配膳・運搬ロボット〈Servi アイリスエディション〉を、最大で５台同時に稼働できるように機能をアップデートし…【続きを読む】
設備機器 パンなど「柔らかい食材」や「一度に大量」もOKな急速冷凍機！乾燥せずドリップも出ない空冷式フリーザー発売【デイブレイク】
昨今、液体に浸して凍らせる急速冷凍機が注目を集めているが、一度に大量に冷凍するには使いづらく、パンやケーキなど柔らかい食材には不向きとなっている。一方、冷凍庫などと同じ仕組みの風冷タイプでは乾燥や身割れ、酸化、変色などの品質劣化が起きやすい…【続きを読む】
ニュース 来年４月からワイン・輸入洋酒・シードルの234品目を最大54％値上げへ【アサヒビール】
アサヒビールは2023年４月１日出荷分から、ワイン・輸入洋酒・シードルのうち全体の約３割にあたる234品目を値上げする。 〈サンタ・ヘレナ・アルパカ〉などのワインは約３～54％、〈ジャックダニエル〉（1Lと1.75Lのみ）などの輸入洋酒は約…【続きを読む】
調査・統計 「居酒屋・ダイニングバー」が1万1581円増と東京都で最も平均給与が上昇！【シンクロ・フード調べ】
飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、同社運営の「人＠飲食店.COM」に登録された2022年度上期の平均給与データを集計したところ、東京都で最も給料の上昇額が高い業態は…【続きを読む】
ニュース ご飯盛り付けロボットなど来年１月１日納品分から値上げ【鈴茂器工】
鈴茂器工は、2023年１月１日納品分から店舗・厨房向けのご飯盛り付けロボット〈Fuwarica〉や寿司ロボット関連製品の本体価格を２～９％値上げする。 金属製材や電子部品などの原材料費の高騰を受けてのもの。
集客 日本初！ スタンプカードサービスを自動運用する手間いらずなリピーター獲得サービス開始【DOTZ】
LINEを活用した企業サービスを提供するDOTZ（東京・恵比寿、稲益仁社長）は11月１日、LINEを使ったスタンプカードの発行とテキストやクーポンの配信などをすべて自動運用する日本初（同社調べ）の飲食店向けツール〈Ziinie for Re…【続きを読む】
ニュース 大手２社が焼酎、ワインなど値上げへ【合同酒精・メルシャン】
酒類大手２社が来年以降、取り扱っている製品の値上げを実施する。 オエノングループの合同酒精は、23年３月１日出荷分から、〈ビッグマン〉などの甲類焼酎（一部スピリッツを含む）と〈すごむぎ〉などの甲類乙類混和焼酎の一部商品を値上げする。 甲類焼…【続きを読む】