集客 グルメサイト〈ぐるなび〉が10月から〈楽天ぐるなび〉に名称変更【ぐるなび】
ぐるなびは、10月２日から飲食店情報サイト〈ぐるなび〉の名称を〈楽天ぐるなび〉に変更する。1996年のサイト開設以来、初の名称変更となり、中期事業方針で示した「ぐるなびサイト変革」の主要施策としての位置づけとなる。社名は変わらない。 ぐるな…【続きを読む】
森正 隆太郎
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ピックアップ これからの流行いち早くキャッチ！ トレンド予測サービスの提供開始【ヤフー】
ヤフーは８月末から、年間約90億の検索データなどのビッグデータをブラウザ上で調査・分析できる事業者向けデータソリューションツール〈DS.INSIGHT〉（）に、急上昇トピックやトレンドを可視化することでこれからの変化を予測する新機能「DS.…【続きを読む】
食品 幻の赤い海藻「ミリン」を蘇らせ８月から販売開始!!【シーベジタブル】
海藻の陸上養殖事業などを手掛けるシーベジタブル（高知・安芸、蜂谷潤・友廣 裕一共同代表）は８月１日から、かつては食べられていたものの今では獲れなくなった海藻の食文化を繋ぐため、熊本・天草の地元漁師らと共に海面での栽培で蘇らせた幻の海藻「ミリ…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー バーチャルレストランがWannaEatに社名変更【USENグループ】
USEN-NEXT HOLDINGSのグループ会社でデリバリー向けブランドを展開するバーチャルレストランは、８月15日付で社名をWannaEat（ワナイート）に変更した。 同時に、コロナ禍による行動制限がなくなり実店舗販売の需要が増加してい…【続きを読む】
コラム あなたもスコッチ樽のオーナーになれる！ いま注目のカスク投資とは？【クレア・ライフ・パートナーズ】
世界的な景気の不安定感から、実物資産への注目が高まる中、英国をはじめ香港、シンガポール、オランダ、中国、台湾、ドイツ、アイルランドなどでウイスキーカスク（樽）を投資商品とする「カスク投資」が広がりを見せている。そして日本でも、このカスク投資…【続きを読む】
ニュース インバウンドはこれからが本番!? 中国政府が日本への団体旅行を解禁
中国政府は８月10日、日本への団体旅行を解禁した。インバウンド（訪日時外国人旅行）の大口需要が本格的に戻ることは外食産業に追い風となり、外国人人気の高い業態をはじめ、幅広く集客が底上げされる公算が大きい。 中国の文化観光省が同日付で、海外向…【続きを読む】
食品 「真打」シリーズの麺３品を国産小麦粉100％に【シマダヤ】
シマダヤは10月１日、「真打」シリーズの中から国産小麦粉100％にリニューアルした〈「真打」稲庭風細うどん（国産小麦粉使用）250 ミニダブル〉250ｇ×５×４×２合と〈同200 ミニダブル〉200ｇ×５×４×２合、〈「真打」ちゃんぽんめん…【続きを読む】
酒類 冷涼感と青リンゴの香り楽しめる本格芋焼酎開発！ 首都圏で先行発売【薩摩酒造】
薩摩酒造（鹿児島・枕崎、本坊愛一郎社長）は８月１日、本格芋焼酎〈彩響（あやひびき）〉（アルコール度数25度・900ml瓶・参考小売価格1397円）を、東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬、山梨の首都圏１都７県で先行発売した。 〈彩響〉…【続きを読む】
ロボット TechMagicとの資本業務提携で調理ロボットの進化支援【味の素】
味の素は８月７日、外食・中食のフードサービス業界の人手不足解消や生産性改善に向けた新しいソリューションを共創するため、調理ロボットの開発・販売などを手掛けるTechMagicと資本業務提携したことを発表した。 両社は2021年10月に協業を…【続きを読む】