調査・統計 今年の忘年会は「短時間」「混雑前」がキーワードに!?【ぐるなび調べ】
ぐるなびが実施した「今年の忘年会についての参加意向」調査によると、短時間で終わらせる「早上がり」や混雑前に済ませる「ピーク前」への参加ニーズが約半数を占めることが分かった。 同調査は10月７日～11日、20～60代のぐるなび会員男女1290…【続きを読む】
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調査・統計 
調味料 ［常温］テイクアウト用パスタや中華麺のツヤ・食感・ほぐれ際立つ麺さばき油【日清オイリオグループ】
日清オイリオグループはこのほど、テイクアウト料理やビュッフェなどに適する麺さばき油として、〈日清オリーブパスタオイル〉1500g×10と〈日清ほぐれやすいオイル中華麺用〉1500g×10を発売した。〈日清オリーブパスタオイル〉はオリーブオイ…【続きを読む】
調査・統計 大手居酒屋チェーンの店舗数が約２割減で6000店割れに【東京商工リサーチ調べ】
「大手居酒屋チェーン」の店舗数の減少傾向が続いている。信用調査大手の東京商工リサーチがこのほど、四半期決算時に行っている大手居酒屋チェーンの飲食店舗数調査について、最新調査をまとめた。居酒屋・バーを運営する主要上場14社の飲食店の総計は、コ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 12月から認証店への人数制限依頼を基本８人以内に【東京都】
東京都は11月25日、12月１日０時から2022年１月16日24時までの感染症拡大防止に関する飲食店への協力依頼の概要をまとめた。 「徹底点検 TOKYOサポート」プロジェクトの「感染防止徹底点検済証」の交付を受け店頭に掲示している飲食店に…【続きを読む】
書籍 人気のグランピング運営に興味ある飲食店は必読！ 「グランピング施設開業・運営 完全マニュアル」発刊
テントの設置や食事の準備などが不要で、手ぶらで行ってもキャンピングを楽しめるグランピングが、三密を回避できる上にコロナ禍でこもりがちの生活からの解放感も味わえる手軽なレジャーとしてテレビや雑誌などでも数多く取り上げられ、人気が高まっている。…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 飲食店への人数・時間制限解除し12月から「GoToEat」食事券販売【神奈川県】
神奈川県は、新型コロナの感染者が減少したことを受けて、これまで要請していた「1組（1テーブル）4人または同居家族、2時間を目安」の要請を解除した。 また、12月1日から24日までの期間、「GoToEat」プレミアム付き食事券を販売する。電子…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「GoToEat」食事券の利用期限は最終販売後3カ月後までに【農林水産省】
農林水産省は、12月15日までを利用期限としていた「Go To Eat」プレミアム付き食事券について、各自治体ごとに食事券を最終販売してから３カ月後まで延長できることとし、最終の利用期限については来年のゴールデンウイークまでとなる。 これに…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 利用期限延長受け「GoToEat」食事券の販売再開【滋賀県】
滋賀県は、国が「Go To Eat」の利用期限を延長することを決めたことを受けて、プレミアム付き食事券の販売を再開した。上乗せ率20%の紙クーポンは１万円で１万2000円分利用できる。電子クーポンは上乗せ率25％と20％の２種類があり、１万…【続きを読む】
ピックアップ ポイントの「投げ銭」でスタッフ応援できる店舗アプリ誕生【リピつく】
飲食店経営と飲食店用アプリ〈リピつく〉を展開するクリエイティブプレイス（東京・五反田、中村雄斗社長）は、お客さんが貯めたポイントを応援したいスタッフに贈れる「投げ銭」機能を〈リピつく〉に搭載し、同社が展開する日本酒専門居酒屋チェーン「日本酒…【続きを読む】