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四川料理の祭典「四川フェス」を主催する四川フェス実行委員会（おいしい四川、麻辣連盟、時色、場創総合研究所）と中国駐東京観光代表処は12月15日、「麻辣グランプリ」を開催し、5部門の中からそれぞれ1つずつ麻辣グランプリを選出した。　「麻辣グラ…【続きを読む】

ぐるなびは、ぐるなび会員を対象に、食に関するさまざまな調査を実施し、「ぐるなびリサーチ部」として、定期的に情報を発信している。　今回は2021年12月3～5日の期間、20代～60代のぐるなび会員1000人を対象に、2021年下半期の食体験に…【続きを読む】

クラウド型モバイルPOSレジ〈POS+（ポスタス）〉を提供するポスタスが、〈POS+〉のデータを基に11月の売上データを業態別に比べたところ2019年比で90％以上となったのは「フランス料理」と「焼肉」だった。また、11月の全体売上は202…【続きを読む】

LINEが運営するスマートフォン専用のリサーチプラットフォーム「LINEリサーチ」は、2021年11月11日～13日の期間、全国の15歳～59歳の男女5252人を対象に、ひとりでの外食が好きな人の割合や、ひとりでの外食が好きな理由・苦手な理…【続きを読む】

リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、2021年11月1～8日の期間、首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女9616人（うち男性50.4％、女性49.6％）を対象に、「今年度（2021年12月…【続きを読む】

消費者参加型のミステリーショッパーサービス「ファンくる」を運営するROIが、「ファンくる」会員を対象に、「居酒屋利用についての意識調査」（有効回答数1000人・うち男性370人、女性630人）を2021年11月18日～11月25日に実施した…【続きを読む】

ぐるなび総研は９日、2021年「今年の一皿」を「アルコールテイスト飲料」に決定した。酒類提供が制限される中、アルコールの代わりとして提供され経営の救世主となったことや、製造法が進化し一段とアルコールに近い味わいとなり料理をひきたてる飲料とし…【続きを読む】