ニュース 〈さば味噌煮〉など業務用缶詰３種４品を来年３月から値上げ【極洋】
極洋は、2023年３月１日納品分から業務用の缶詰３種４品を値上げする。値上げするのは、〈いわし味付け〉と〈さんま蒲焼き〉、〈さば味噌煮〉２品となり、値上げ幅は市販用44品も含めて約７～22％。原材料価格の高止まりや燃料・包装資材費などの上昇…【続きを読む】
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ニュース ニュース 納豆類・豆腐類の全商品を来年３月から値上げ【タカノフーズ】
タカノフーズは、2023年３月１日納品分から業務用と市販用の納豆類（約30種）と豆腐類（約50種）の全商品を12～20％値上げする。原材料や包装資材、燃料費などの上昇によるもの。
酒類 レモンとオレンジ２種のピール加えた〈ボンベイ・サファイア プレミアムクリュ〉を来年２月発売【サッポロビール】
サッポロビールは、2023年２月７日に全国で〈ボンベイ・サファイア プレミアクリュ〉700ml瓶を発売し、その後は通年販売する。 同商品は、スペイン・ムルシア地方の高品質レモンピールの爽やかな香りを際立たせたプレミアムジンで、通常の〈ボンベ…【続きを読む】
ニュース 業務用のしょうゆ、つゆ・ぽんず類を来年４月から値上げ【キッコーマン食品】
キッコーマン食品は、2023年４月１日納品分から業務用のしょうゆ（だししょうゆ含む）23品目とつゆ・ぽんず類29品目の計52品目を値上げする。 値上げ幅はしょうゆが約５～11％、つゆ・ぽんず類が約５～16％。原材料価格や原油価格などの上昇に…【続きを読む】
調査・統計 忘・新年会の想定予算は過去11年で最高額の4500円超に【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が首都・関西・東海の３圏で実施した、今年度（2022年12月～2023年１月）の忘・新年会についての消費者アンケート調査によると、１回当たりの想定予算額は4526円…【続きを読む】
調査・統計 接客や料理の顧客満足度の高低で「割高」感じる金額に14ポイントもの差!!【MS&Consulting調べ】
ミステリーショッピングリサーチ（覆面調査）などを手がけるMS&Consulting（東京・小伝馬町、並木昭憲社長）と国立研究開発法人産業技術総合研究所との共同研究によると、「顧客満足度の評価」の高い店と低い店とでは、値上げ額の許容範囲に平均…【続きを読む】
ニュース 焼酎用割材「セブンマウンテンサワー」を来年２月から値上げ【ヤマモリ】
食品メーカーのヤマモリは、2023年２月１日出荷分から焼酎割り用サワー「セブンマウンテンサワー」シリーズの〈レモンサワー〉〈青リンゴサワー〉〈梅サワー〉（各300ml、１L、1.5L）の計９品目を12～31％値上げする。 包材・物流・エネル…【続きを読む】
酒類 18世紀のイギリス密造酒を再現した希少スピリッツが日本初上陸！【MOON SHINE】
不動産業などを手掛けるREM（埼玉・北浦和、加賀崎彰人社長）は、日本初輸入となるイギリス産スピリッツ〈MOON SHINE（ムーンシャイン）〉（700ml・アルコール分40度）を業務・市販用として発売した。 〈MOON SHINE〉とは、1…【続きを読む】
割材など お茶割りにも炊き込みご飯にも使える！10倍濃縮の美濃白川茶が熱い!!【菊之園】
コロナ禍により健康志向が一層高まる昨今。昔から健康に良いとされている「緑茶」を、お酒の割り材としてのみならず料理に使うことで、簡単に写真映えする健康差別化メニューが完成する──？ 明治40年創業の老舗茶店・菊之園（岐阜・白川口、渡邉和重社長…【続きを読む】