ピックアップ 生産者と飲食店が直接つながる仕入れアプリ「フレマル」リリース 【スマイルファーム】
ウェブサイト・ECサイトの構築などを手がけるスマイルファーム（新潟県燕市、安達里枝社長）は、生産者と外食産業をつなぐ食の総合プラットフォーム「フレマル」を6月18日にリリースした。 「フレマル」の特徴は、生産者とシェフが直接つながり、信頼関…【続きを読む】
仕入れ・受発注
ピックアップ 
ピックアップ 食品ロス削減に役立つメーカー考案レシピや商品を特集紹介【Reci BASE】
多くの企業に対してSDGsへの取り組みが求められる中、外食産業にとっては食品ロス削減が特に重要となる。アールビー・エコー（東京・青山一丁目、秋元之浩社長）が運営する業務用食品メーカーと飲食店をオンライン上で直接つなぐサービス〈Reci BA…【続きを読む】
ピックアップ 卸が飲食店に安価でロス食材販売するマッチングサービスが仙台で始動【Refoood museum】
外食関連企業にとってフードロス対策が重要になる中、新たに卸と飲食店を直接つなぎ、廃棄食材を減らすマッチングサービスが宮城県仙台市で始動する。 飲食事業などを手掛けるBTM（宮城・仙台、伊藤剛社長）は、仙台市内の卸売業者の食品ロスと同市内飲食…【続きを読む】
ピックアップ メニュー原価見える化でレシピ作成・共有を補助する新システム開発【インフォマート】
飲食店の仕入管理でデジタル化が進む一方、メニューのレシピ情報の入力・更新作業や社内共有などの管理業務を紙やエクセルで行なっている店も多い。 そこで、外食業界向けにデジタルプラットフォームを運営するインフォマートは４月13日、飲食店のレシピ作…【続きを読む】
ニュース 中小飲食店が大手と同価格同品質の食品仕入れ可能に【DDホールディングス×トレタ】
DDホールディングスの子会社で167ブランド437店（2021年1月末現在）を運営するDDHDグループの食材仕入れなどを手掛けるDDプラスと、飲食店向け予約・顧客台帳サービス「トレタ」を開発・販売するトレタは３月16日、中小飲食店向けに「仕…【続きを読む】
ピックアップ メーカーが提案する飲食店向けレシピが集結！ サンプル取り寄せもワンストップに【Reci BASE】
飲食店が新メニューを開発する際には、レシピ考案から食材探しまでさまざまな情報を収集するために多くの時間が割かれたりする。また近年、業務用食品メーカー各社でも自社製品を使ったレシピ提案に力を入れている。そこで両者をつなぐサービスを、ウェブサー…【続きを読む】
ピックアップ レシピを提供するだけで自店のメニューを通販できる！ 卸３社が提携工場で商品の製造・販売を代行【シコメル】
コロナ禍でイートインの収入だけでは事業継続が難しくなる中、自店の人気メニューをEC（通販）で販売して収益化を図ろうという中小や個店の飲食店にとって、各種免許の取得や商品の製造はハードルが高い。 飲食店がテクノロジーを活用して店舗以外での売上…【続きを読む】
ピックアップ 全国の元卸業者・生産者から魚を直接仕入れられるアプリが誕生！ 最寄りの市場で受け取れば送料もタダ!!【産直魚市場】
飲食店が全国にある魚の元卸業者または生産者から、スマホ画面を通して直接仕入れられる、業務用に特化した産直サービスが現れた。 千葉・館山の場外市場にある元卸に勤めていた岡本竜哉氏が４月に設立したForeground（フォアグラウンド、東京・代…【続きを読む】
POS/注文 「メニュー管理機能」の情報をスマホ向けメニュー表に自動反映！【インフォマート×Super Duper】
インフォマートと、ＱＲコードを読み込んで顧客のスマートフォンにメニューを表示するモバイルメニュー「FOOD PLAYLIST」を提供するSuper Duper（東京・高輪台、鈴木知行社長）が業務連携した。 今回の業務連携により、インフォマー…【続きを読む】