調査・統計 11月売上の19年比で90％以上はフランス料理と焼肉【ポスタス調べ】
クラウド型モバイルPOSレジ〈POS+（ポスタス）〉を提供するポスタスが、〈POS+〉のデータを基に11月の売上データを業態別に比べたところ2019年比で90％以上となったのは「フランス料理」と「焼肉」だった。また、11月の全体売上は202…【続きを読む】
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調査・統計 
調査・統計 男性67％・女性49％が「ひとりでの外食」好き！20～30代男性は7割超に【LINEリサーチ調べ】
LINEが運営するスマートフォン専用のリサーチプラットフォーム「LINEリサーチ」は、2021年11月11日～13日の期間、全国の15歳～59歳の男女5252人を対象に、ひとりでの外食が好きな人の割合や、ひとりでの外食が好きな理由・苦手な理…【続きを読む】
調査・統計 リアル忘・新年会への参加見込み増加派が2割超【HPG総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、2021年11月1～8日の期間、首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女9616人（うち男性50.4％、女性49.6％）を対象に、「今年度（2021年12月…【続きを読む】
調査・統計 居酒屋利用、91％が「1軒目」で終了【ROI調べ】
消費者参加型のミステリーショッパーサービス「ファンくる」を運営するROIが、「ファンくる」会員を対象に、「居酒屋利用についての意識調査」（有効回答数1000人・うち男性370人、女性630人）を2021年11月18日～11月25日に実施した…【続きを読む】
調査・統計 2021年「今年の一皿」は「アルコールテイスト飲料」に決定【ぐるなび総研】
ぐるなび総研は９日、2021年「今年の一皿」を「アルコールテイスト飲料」に決定した。酒類提供が制限される中、アルコールの代わりとして提供され経営の救世主となったことや、製造法が進化し一段とアルコールに近い味わいとなり料理をひきたてる飲料とし…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 中小事業者向け「テイクアウト」「宅配」「移動販売」開始支援の申請は12月31日まで【東京都】
東京都は、都内で飲食業を営む中小企業者と個人事業主を対象に、新たに「テイクアウト」「宅配」「移動販売」を始める場合、対象経費の4/5以内を助成する支援策を実施しており、その申請受付期限が12月31日（消印有効）までとなっている。これまで期限…【続きを読む】
調査・統計 年末年始の料理負担に悩む人の3割が「外食」希望【ソフトブレーン・フィールド調べ】
全国のアンケートモニターから月間1100万枚のレシートを収集する購買証明付き・購買理由データベース「マルチプルID-POS購買理由データPoint of Buy」を活用し、生活者の購買行動を分析しているソフトブレーン・フィールド（東京都港区…【続きを読む】
ＨＰ／サイト／アプリ 業務用製品サイト新設！メニュー提案やレシピ動画など情報拡充【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは12月１日、公式ホームページ（）を全面リニューアルし、業務用ユーザーへ向けた業務用製品サイトを新設した。ニチレイフーズ 業務用商品サイト これまで好評の、飲食店向けやテイクアウト・デリバリー向けに自社製品を使用したメニューな…【続きを読む】
調査・統計 5割が店選びに「換気・席間隔・従業員のマスク」を重要視【HPG外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、2021年11月5～6日の期間、首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女1034人（うち男性517人、女性517人）を対象に、「第6回 外食実態調査」につい…【続きを読む】