調査・統計 「植物性ミルク」と「代替魚」は過半数が「おいしかった」と評価【ミヨシ油脂調べ】
ミヨシ油脂は2021年11月15日～11月17日、全国の消費者約2000人を対象に、動物性原料ではなく植物由来の原材料を使用した大豆ミートなどの「プラントベース食品」に関する調査を実施した。 「プラントベース食品を知っていますか？」という質…【続きを読む】
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調査・統計 
がんばろう外食！（支援等） 沖縄、岐阜で「GoTo」食事券の新規販売停止
沖縄県は、「まん延防止等重点措置」の適用を受けて「Go To Eat」プレミアム食事券の販売を１月11日０時で停止し、１月31日までイートインでの利用も中止した。テイクアウトとデリバリーでは利用でき、使用期限は２月28日までとなっている。 …【続きを読む】
調査・統計 オミクロン株感染拡大に伴う営業自粛要請で来店人数が前週比25％減に【TableCheck】
TableCheck（テーブルチェック）は、同社の予約・顧客管理システム「TableCheck」を使っている、2021年1月10日までの全国の飲食店約5800店舗の来店データを集計したところ、先週の来店人数は前週比で25％減となり、新型コロ…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 非認証店と同様の時短営業で認証店の協力金上乗せ【まん延防止等重点措置】
政府は、沖縄県で第三者機関による認証店と非認証店との間で協力金の額に差が生じていることで不満が寄せられている問題に対して、認証店であっても非認証店と同条件の営業を選択すれば協力金を非認証店と同じにする方針を示した。 沖縄県では、認証店に対し…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） GoTo食事券の販売を３日間で中止に【広島県】
「まん延防止等重点措置」の適用を受けた広島県は、１月４日から再開した「GoTo Eat」キャンペーンの食事券販売を７日に中止した。中止期間は未定。 また、食事券の利用期限は、券に記された有効期限に関係なく２月28日まで延長されている。
がんばろう外食！（支援等） CO2濃度の測定・表示とHACCP管理を一元化するサービス提供【ハピクロ】
飲食店に対して、食品衛生管理を毎日チェックすることが求められているHACCP（ハサップ）に関する業務をサポートするサービス〈HACCPPy〉を運営するハピクロ（福岡・北九州、中田 佳孝社長）は、〈HACCPPy〉にラトックシステム（大阪・難…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「まん延防止」でも認証店への酒類提供禁止を要請できるよう対処方針変更
政府は１月７日、沖縄、広島、山口の３県に「まん延防止等重点措置」を適用することを決め、同時に新型コロナウイルス対策の基本的対処方針について、「まん延防止等重点措置」が適用される地域であっても知事の判断で第三者認証店に対して酒類提供の禁止を要…【続きを読む】
調査・統計 大豆ミートを食べた人の約7割が「今後も食事に取り入れたい」と回答【マルコメ調べ】
マルコメは2021年11月、「第4のお肉」として注目が集まる大豆ミートに関する生活者の意識調査を行った。調査対象は全国の20～69歳の男女1000人（大豆ミート認知者、うち喫食経験者500人（過去一度でも食べたことある・購入していなくてもO…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 飲食店の人数制限緩和する「ワクチン・検査パッケージ」の店舗登録始まる【47都道府県まとめ】※1/11更新
政府は12月20日、新形コロナウイルスのワクチンを接種したかどうかを確認するためのアプリ「新型コロナワクチン接種証明書アプリ」を公開した。また、同アプリなどを活用してワクチン接種証明や陰性証明を確認すれば、新型コロナウイルスの感染が拡大した…【続きを読む】