ニュース 中小飲食店が大手と同価格同品質の食品仕入れ可能に【DDホールディングス×トレタ】
DDホールディングスの子会社で167ブランド437店（2021年1月末現在）を運営するDDHDグループの食材仕入れなどを手掛けるDDプラスと、飲食店向け予約・顧客台帳サービス「トレタ」を開発・販売するトレタは３月16日、中小飲食店向けに「仕…【続きを読む】
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調査・統計 居酒屋への再来店理由として「接客」比重高まる！ コロナ前後で判断基準に変化【「ファンくる」調べ】
消費者参加型のミステリーショッパーサービス「ファンくる」（）を運営するROIは、コロナ前とコロナ禍での「再来店」につながる理由を分析し、「料理」と「接客姿勢・笑顔」とを比較したところ、コロナ前は「料理」と「接客」を一体として認識するお客さん…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 愛知県も県内飲食店への時短要請を21日まで延長へ
愛知県は、県内の飲食店に対して３月14日までとしていた営業時間を21時までとする時短営業の要請を、21日まで延長することを決めた。酒類提供の時間制限は設けていない。協力金として、時短営業に協力した日数分に対して１日あたり４万円を支給する。 …【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 京都府は京都市の飲食店への時短営業要請を21日まで延長
京都府は、京都市内の飲食店に対して３月14日までとしていた営業時間を21時までとする時短営業の要請を21日まで延長することを決めた。酒類提供は30分延長して20時30分までとなる。 時短営業の協力開始日から要請期間の最終日時まで、店休日を除…【続きを読む】
調査・統計 居酒屋で「接客の良いスタッフがいたら再来店したい」は94％！ ６割超が行きつけ店あり【「ファンくる」調べ】
ミステリーショッパーサービス「ファンくる」（）を運営するROIが、「ファンくる」会員を対象に「居酒屋についての意識調査」を実施したところ、「笑顔や接客の良いスタッフがいたら、また行きたいか」との質問には94％が「行きたい」と答え、61％が「…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 東京都は3月31日まで段階的な時短営業を要請し協力金として124万円支給 ※3/10 ３県の要請状況を追加※
東京都は３月８日から３月31日まで、都内全域の飲食店に対して時短営業を要請し、その協力金として124万円支給することを決めた。 緊急事態宣言が発令されている３月８日から21日までは、営業時間５～20時（酒類提供は11～19時）の時短営業を要…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「Go To Eat」のオンライン予約ポイントの有効期限を最長６月末まで延長へ【農水省】
野上浩太郎農林水産相は３月９日の閣議後の記者会見で、「Go To Eat」キャンペーンのオンライン予約で得たポイントを使って予約を入れられる期限が３月末に迫っていることについて、期限を延長する方向で動いていることを明らかにした。 農水省が、…【続きを読む】
調査・統計 緊急事態宣言解除後に行きたい業態は「寿司」が半数を超え１位に【ぐるなび調べ】
ぐるなびが実施した「緊急事態宣言解除後の外食意向調査」によると、緊急事態宣言の解除後（以下、宣言解除後）に「行きたいお店の業態」（複数回答）は「寿司」が52.0%と半数を超え、「焼肉」（48.9％）「イタリアン、フレンチ」（42.4％）、「…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 兵庫は神戸、尼崎、西宮、芦屋の４市にエリアを縮小して21日まで時短要請を延長
兵庫県は、３月７日まで県内全域の飲食店を対象に、21時までとしていた時短要請を、神戸、尼崎、西宮、芦屋の４市の飲食店にエリアを縮小して、21日まで延長した。酒類提供は30分延長して20時30分までとなる。 協力金は、協力開始日から時短要請終…【続きを読む】