ニュース 中小・個店対象に厨房機器購入に最大50万円助成する支援事業追加【東京都】
東京都は、コロナ禍の影響により厳しい状況にある都内の中小飲食事業者に対して、店舗を訪問し現地調査や助言などを実施する専門家派遣を受け入れ、その助言に基づく経営基盤強化の取り組みにかかる経費の一部を助成する「飲食事業者向け経営基盤強化支援事業…【続きを読む】
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ニュース 業務用大豆たん白製品を４月から値上げ【昭和産業】
昭和産業は、４月１日納品分から業務用大豆たん白製品について、粒状タイプは１㎏あたり25円以上、粉末状タイプは同50円以上値上げする。 大豆などの穀物や原油などの資源価格は更に上昇し、依然歴史的高値圏で推移していることに加えて、原料調達製造に…【続きを読む】
ニュース 〈角瓶〉や〈オールド〉など４ブランド11品目を７月から値上げ【サントリー】
サントリーは７月１日出荷分から、国産ウイスキー〈角瓶〉（180mlポケット瓶・700ml・1920ml・2700ml・4000ml・復刻版700ml瓶・特製〈角〉５Lペット）、〈オールド〉（700ml）、〈スペシャルリザーブ〉（700ml）…【続きを読む】
ニュース ミネラルウォーター〈エビアン〉を値上げ【伊藤園】
伊藤園は、ナチュラルミネラルウォーターブランド〈エビアン〉を６月１日出荷分から値上げする。 採水地でのエネルギー・人件費・資材費の高騰といったコストの上昇が続いていることを受けてのもの。同社は昨年７月にも同製品を値上げしている。値上げ幅は以…【続きを読む】
調査・統計 花見でしたい食事は「飲食店のテイクアウト」が最多の３割！次点は屋台グルメ！【ぐるなび調べ】
桜の開花予想が気になる頃になってきた。日本気象協会によると、３月17日時点で東京と名古屋、京都、高知はすでに開花。大阪は3月20日、福岡は3月17日と出ている。 桜がほころんでくると気になるのがお花見行楽だ。ぐるなびは３月10～12日、全国…【続きを読む】
調査・統計 歓送迎会・花見の「参加増加派」はともに若年層を中心に調査開始以来最高に！【HPG調べ】
春は卒業や退職、そして入学や入社など、別れと出会いの季節である。飲食店としては歓送迎会や花見などといったイベントに期待したいところだが、果たして今年はどうだろうか。 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」…【続きを読む】
調査・統計 出店希望業態ランキングで「カフェ」が１位の「居酒屋・バー」に急接近！【シンクロ・フード調べ】
飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、同サービスの会員情報から2022年に出店希望が多かった業態ランキングと出店予算の分布の動向を調査したところ、１位の「居酒屋・ダイニ…【続きを読む】
ニュース 味の素などから３億7000万円の資金調達！ 食品口コミサイト〈もぐナビ〉も完全子会社化【SARAH】
グルメコミュニティサービス〈SARAH〉と外食ビッグデータサービス〈FoodDataBank〉を運営するSARAH（東京・神保町、髙橋洋太社長）は、味の素など８社と個人投資家、既存投資家から総額３億7000万円の資金を調達した。 味の素は、…【続きを読む】
ニュース 業務用香辛料を６月１日納品分から値上げ【エスビー食品】
エスビー食品は６月１日納品分から、業務用香辛料製品の価格を改定する。297品目を対象に、平均15.5％（出荷価格の価格改定率・加重平均）値上げする。 原材料の価格上昇が顕著であることや、物流費やエネルギーコストなどの上昇が続いていることによ…【続きを読む】