調査・統計 現在でも６割が飲食店のテイクアウトを利用！一方で容器やメニューへの不満も【マイボイスコム調べ】
新型コロナウイルスも感染症法５類に分類され、飲食店のにぎわいも戻りつつある中、テイクアウトや持ち帰りの需要はどの程度残っているのだろうか。 調査会社のマイボイスコムが、3回目となる「飲食店のテイクアウト・持ち帰り」に関する調査を実施したとこ…【続きを読む】
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ニュース 「スマートミール（健康な食事）」に吉野家HDなど50事業者を認証【健康な食事・食環境コンソーシアム】
一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアムは８月１日、吉野家ホールディングスなど外食・中食・職場給食分野で計50事業者を「健康な⾷事（通称：スマートミール）」（）に認証した。 同認証は2018年から健康・栄養関連の12の学会・研究会が協同…【続きを読む】
集客 グルメサイト〈ぐるなび〉が10月から〈楽天ぐるなび〉に名称変更【ぐるなび】
ぐるなびは、10月２日から飲食店情報サイト〈ぐるなび〉の名称を〈楽天ぐるなび〉に変更する。1996年のサイト開設以来、初の名称変更となり、中期事業方針で示した「ぐるなびサイト変革」の主要施策としての位置づけとなる。社名は変わらない。 ぐるな…【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー バーチャルレストランがWannaEatに社名変更【USENグループ】
USEN-NEXT HOLDINGSのグループ会社でデリバリー向けブランドを展開するバーチャルレストランは、８月15日付で社名をWannaEat（ワナイート）に変更した。 同時に、コロナ禍による行動制限がなくなり実店舗販売の需要が増加してい…【続きを読む】
調査・統計 お店のトイレが汚いと「リピートは無し」と思う人が66%！置いてあると嬉しいモノとは？【日本トレンドリサーチ調べ】
どんなに料理がおいしくて接客が素晴らしくても、お店のトイレが不潔だったために高揚感は一瞬で冷めてしまう。記者もある素敵なお店で飲食を楽しみ、トイレで手を洗っていたところ、隅に飾られた造花に分厚い埃が積もっているのを見てげんなりしたことがある…【続きを読む】
ニュース インバウンドはこれからが本番!? 中国政府が日本への団体旅行を解禁
中国政府は８月10日、日本への団体旅行を解禁した。インバウンド（訪日時外国人旅行）の大口需要が本格的に戻ることは外食産業に追い風となり、外国人人気の高い業態をはじめ、幅広く集客が底上げされる公算が大きい。 中国の文化観光省が同日付で、海外向…【続きを読む】
ロボット TechMagicとの資本業務提携で調理ロボットの進化支援【味の素】
味の素は８月７日、外食・中食のフードサービス業界の人手不足解消や生産性改善に向けた新しいソリューションを共創するため、調理ロボットの開発・販売などを手掛けるTechMagicと資本業務提携したことを発表した。 両社は2021年10月に協業を…【続きを読む】
ニュース オリーブオイル製品を10月から値上げ【昭和産業】
昭和産業は、10月２日納品分から業務用・家庭用オリーブ油製品を1㎏あたり320円以上値上げする。 オリーブオイルの生産地価格が史上最高値を更新し続ける中、円安・ユーロ高やエネルギーコストなども高止まりしていることを受けてのもの。
ニュース バーボン〈ブラントン〉全商品を11月から値上げ【宝酒造】
宝酒造は11月１日出荷分から、米国から輸入・販売しているバーボンウイスキー〈ブラントン〉全商品を20～23％値上げする。 値上げするのは、〈ブラントン 750ml〉（カートン入り）、〈ブラントンゴールド 750ml〉（同）〈ブラントンブラッ…【続きを読む】