食品 ［冷凍］「信州そば」の基準をクリア！ 石臼挽きそば粉５割使用製品が登場!! 【テーブルマーク】
テーブルマークは、冷凍そば市場が着実に伸長していることから、うどんのイメージが強いブランドながらも本物・本格嗜好の冷凍そばの開発にチャレンジし、家庭用と業務用の両方で販売する。 今回業務用で発売する〈麺屋匠 石臼挽き信州そば〉200ｇ×５個…【続きを読む】
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食品 ［冷凍］テイクアウトメニューにも最適なエスニック風蒸し鶏発売へ【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は、コロナ禍で需要が増えているテイクアウト・デリバリー向け商品の中でも差別化を図れる製品として、「アジアの屋台メニュー」「カジュアル感」「オリジナリティ」をコンセプトとして好評を得ている「東方屋台めぐり」シリーズの４アイテム…【続きを読む】
食品 ［冷凍］朱赤色が映える！ アカスえびのサクサクかき揚げを３月発売【マルハニチロ】
おつまみとしてや丼もの、麺類のトッピングとしても便利な「かき揚げ」は、味もさることながら具材の彩りや高さなど見た目の印象も需要となる。 マルハニチロは、時間が経っても高さを維持する同社独自の製法で作り、朱赤色が美しく映えるアカスえびをトッピ…【続きを読む】
食品 新技術で海老の表面をコーティング！ これがプリッとした食感にこだわった海老カツだ!!【ヤヨイサンフーズ】
口に入れて噛んだ瞬間に、海老のプリっとしたほどよい弾力が、その後にエビの風味とゴロゴロとした食感が伝わる。「これが冷凍の海老カツ？」と唸ってしまう――この冷凍海老カツを開発したのはヤヨイサンフーズ。これほどの食感と風味を実現できたのには訳が…【続きを読む】
食品 山口・萩市場直送の鮮魚セットをお試しください！【やまぐちの農林水産物需要拡大協議会】（PR）
「ぶちうま」という言葉を聞いて、すぐにわかる人は山口か広島あたりの出身だろう。「ぶち」は「すごく」「とても」の意味で、「うま」は「旨い、おいしい」。つまり、「ぶちうま」＝「すごく旨い、とてもおいしい」となる。 この「ぶちうま」を冠する「ぶち…【続きを読む】
食品 ［冷凍］凍ったまま半分に割って使える食感にもこだわった焼きそば用中華めん11月に発売【シマダヤ】
シマダヤは、焼そば専用の冷凍中華麺〈焼そば用冷凍ゆで中華めん200（ミニダブル）〉200ｇ×5食×4袋×2合を11月２日に発売する。 従来の業務用チルド焼そばについて、取引先から「賞味期間を長くすることで在庫調整を容易にしたい」などのニーズ…【続きを読む】
食品 [冷凍]おつまみに最適！ ジューシーさにこだわった南蛮味のいかスティックから揚げ【日本水産】
日本水産は、加熱すると固くなるといういかの欠点を補うため、これまで海老に活用していた同社独自の漬け込み技術「シーフードプロ」を活用して、柔らかくジューシーな食感を楽しめる〈いかスティックから揚げ（南蛮味）〉１㎏×６×２合を９月１日に発売する…【続きを読む】
加工品（肉） [冷凍]スタミナ系おつまみにもなる！ 高知県産にらを使った餃子風メンチカツ【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは、高知県産のニラと国産の豚肉、キャベツを使用した餃子味の生メンチカツ〈高知県産にらの餃子風メンチカツ90〉900ｇ（10個入）×３×３合を開発した。 餃子は幅広い年齢層から人気があり、メインのおかずとしてだけでなくおつまみ…【続きを読む】
食品 【冷凍】植物原料由来の「ミートボール型製品」で代替肉市場に参入【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は、植物由来の原料のみを使用した〈ソイリーボール（プレーン）〉１㎏×６×２を８月10日に発売し、同社が強みとするミートボールタイプの製品で代替肉市場に参入する。 粒状植物性たんぱくとたまねぎ、つなぎ（パン粉、粉末状植物性たん…【続きを読む】