加工品（肉） [冷蔵] 真空調理加熱製法でやわらかく仕上げたローストビーフ【日本ピュアフード】
ニッポンハムグループの日本ピュアフードは、９月上旬から業務用商品〈赤身がおいしいローストビーフ ロゼ色仕立て〉（約３kｇ）の出荷を始める。 米国産の赤身が多い牛もも肉を原料に使用。真空包装した食材を湯せん加熱する真空調理加熱製法によって、肉…【続きを読む】
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加工品（肉） 
食品 [冷凍]とろとろ、つるつる、しゃきしゃき、つやつやな三陸産わかめ【理研ビタミン】
三陸産のわかめをカットすることで、とろとろ、つるつるの食感を味わえながら、シャキシャキとしたわかめらしい歯ごたえも残したのが〈冷凍海藻 そのまま手軽に 三陸産 とろとろ艶わかめ〉（200ｇ袋×20）だ。食感に加えてつやつや感もあるため見た目…【続きを読む】
食品 ［冷凍］糖質を30％カット！ 生パスタリングイネを発売【シマダヤ】
シマダヤは近年、「健康・簡便・個食（小食）」の３Ｋを開発キーワードに取り組んでおり、その中で「美味しく食べて健やかな食生活をサポートする」をコンセプトに、家庭用チルド麺として初となる「食後の血糖値上昇を抑える」の機能性表示食品を開発。同製品…【続きを読む】
食品 ［冷凍］解凍して入れるだけでワタリガニ入りみそ汁に【極洋】
極洋は、回転寿司店などで提供するみそ汁などの椀物向けとして開発した〈椀だね用切ワタリガニ〉（（１個×10袋）×10袋×２合）を８月１日に発売する。 クライアントからの要望などをもとにして開発したもので、加熱済みの中国産ワタリガニをハーフカッ…【続きを読む】
加工品（肉） [冷凍]お酒と一緒に食べると止まらない。シビレ系鶏皮チップス【日本水産】
日本水産は、同社としては初となる鶏皮のみを使用した製品〈花椒香る鶏皮チップス〉（500ｇ×12袋×２合）を８月１日に発売する。 しびれブームが続き飲食店からのニーズも高いことから、簡単に調理できるおつまみとして開発した。３代管理して育てた鶏…【続きを読む】
食品 [冷凍]大豆ミートもここまで来た！ ジューシーさや食感にこだわったハンバーグ【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは、大豆ミートや植物由来の食材を使用した新シリーズ「イートベジ（EAT-VEGE)」を立ち上げ、〈イートベジ 大豆ミートのハンバーグ（デミグラス風）〉（115ｇ×40×２合）など８品をラインナップに揃えた。 訪日外国人や外国…【続きを読む】
食品 [冷凍]衣付きのまま天ぷらを凍結!? 新製法でよりジューシーな白身天ぷら開発！【マルハニチロ】
マルハニチロは、衣付けしたフライを油調せずにそのまま凍結する新技術「ノンプリフライ製法（特許出願中）」を開発。その第１弾として８月１日、〈ノンプリフライ！揚げるだけ白身天ぷら〉（750ｇ（30枚）×８袋×２号）を発売する。 通常の冷凍フライ…【続きを読む】
食品 [冷凍]ありそうでなかった《三陸産わかめ唐揚げ》【理研ビタミン】
理研ビタミンは、表面はサクサクながら、噛むとわかめの食感も味わえる〈三陸産わかめ唐揚げ（冷凍）〉（500ｇ×10）を発売した。調理済み冷凍食品の販売は同社にとって初めて。 約170～180℃の油に凍ったまま約１分～１分半揚げるだけで提供でき…【続きを読む】