酒類 奄美のブリュワリーがハブを原料に使ったクラフトビール開発【奄美DNA】
飲食店経営などを手掛ける奄美DNA（鹿児島・奄美、 平泰造社長）が運営する奄美群島唯一のクラフトビール醸造所「奄美ブリュワリー」は、奄美観光ハブセンターとのコラボレーションにより、世界三大毒蛇の１つと言われる「ハブ」を原料として使用したクラ…【続きを読む】
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酒類 飲食店からの要望受け〈マルエフ〉に中瓶投入へ【アサヒビール】
アサヒビールは、飲食店などからの要望を受け「マルエフ」の愛称で親しまれる〈アサヒ生ビール〉の中瓶500mlと缶250ml、〈アサヒ生ビール黒生〉缶250ml（数量限定）を2月14日に発売する。 塩澤賢一社長は「250㎜缶を出すことで家庭でも…【続きを読む】
酒類 レモンとオレンジ２種のピール加えた〈ボンベイ・サファイア プレミアムクリュ〉を来年２月発売【サッポロビール】
サッポロビールは、2023年２月７日に全国で〈ボンベイ・サファイア プレミアクリュ〉700ml瓶を発売し、その後は通年販売する。 同商品は、スペイン・ムルシア地方の高品質レモンピールの爽やかな香りを際立たせたプレミアムジンで、通常の〈ボンベ…【続きを読む】
酒類 18世紀のイギリス密造酒を再現した希少スピリッツが日本初上陸！【MOON SHINE】
不動産業などを手掛けるREM（埼玉・北浦和、加賀崎彰人社長）は、日本初輸入となるイギリス産スピリッツ〈MOON SHINE（ムーンシャイン）〉（700ml・アルコール分40度）を業務・市販用として発売した。 〈MOON SHINE〉とは、1…【続きを読む】
割材など お茶割りにも炊き込みご飯にも使える！10倍濃縮の美濃白川茶が熱い!!【菊之園】
コロナ禍により健康志向が一層高まる昨今。昔から健康に良いとされている「緑茶」を、お酒の割り材としてのみならず料理に使うことで、簡単に写真映えする健康差別化メニューが完成する──？ 明治40年創業の老舗茶店・菊之園（岐阜・白川口、渡邉和重社長…【続きを読む】
酒類 静岡・南伊豆の海底に半年、計2年熟成させた高級日本酒を限定で!!【TAKANOME】
Forbul（東京・小川町、平野晟也社長）が運営する⽇本酒ブランド「TAKANOME」は12月17日、日本酒〈TAKANOME〉の海底熟成プロジェクトにより熟成させた〈TAKANOME 海底熟成〉を、公式ECサイトにて全300本限定で販売す…【続きを読む】
酒類 ３つの樽で熟成後にアロマだけ残してろ過したクリスタルなプレミアムテキーラ！【アサヒビール】
アサヒビールは11月８日、メキシコのホセ･クエルボ社のプレミアムテキーラ〈1800 クリスタリーノ〉（750mlびん・アルコール分35％）を発売した。 ホセ・クエルボ社は1795年にメキシコで創業した老舗テキーラメーカーで、〈1800 クリ…【続きを読む】
酒類 コーカサス地方の銘醸地アゼルバイジャンのワインが日本初上陸！【TET INTERNATIONAL DEVELOPMENT】
アゼルバイジャン食品を販売するECサイト「アゼルバイジャンの食卓」を運営するTET INTERNATIONAL DEVELOPMENT（東京・大崎、澤田太郎社長）は11月４日、日本初進出となるアゼルバイジャンのワイナリー「AZGRANATA…【続きを読む】
酒類 海外ニーズに合わせたカスタマイズ日本酒の製造・輸出支援を開始【ChefooDo×FERMENT8】
海外で飲んだビールがおいしかったので、日本で同じものを飲んだけれどイマイチ……という経験を持つ人もいるのではないだろうか。 同様に、日本で飲むとおいしい日本酒も海外だと何故かいまひとつ──ということは十分ありえるだろう。 食をテーマに活動す…【続きを読む】