ピックアップ 「週に１度は植物由来食品を」キャッチフレーズに！ 豪州No.1の大豆ミートメーカーが日本での認知向上に本腰【v2food】
オーストラリアでシェア１位のプラントベースミートブランド「v2food」を展開し、2020年２月からは日本でも業務用を中心に販売を始めたv2food Pty（豪州・シドニー、Tim York CEO）は、外・中・内食向けのキャンペーンを開始…【続きを読む】
加工品（野菜・果物）
ピックアップ 
食品 ［冷凍］硬さや粒感、繊維感、ほぐれ感にこだわった大豆使用のハンバーグ開発【日東ベスト】
日東ベストは、同社初のプラントベースフードとなる〈ＪＧボタプラスバーグ（大豆使用）100〉100ｇ×10個×５袋を発売した。 同社が得意とする肉製品づくりのノウハウを活かし、硬さや粒感、繊維感、ほぐれ感といった肉の食感を大豆で再現。さらに野…【続きを読む】
食品 ［冷凍］植物由来原料のみで作った代替肉団子に野菜入りを追加【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は、2020年に発売した植物由来の原材料のみで作った肉団子風製品〈ソイリーボール〉が昨年、２倍近く伸長したことを受けて２月10日、新たに野菜を加えた〈４種野菜入りソイリーボール〉１kg×６×２を発売することで継続的な市場確保…【続きを読む】
ニュース 値上げ目白押しの中、植物由来100%の〈トーフミート〉を４割値下げ【トーフミート】
豆腐を原料とする植物由来100%の食材〈TOFU MEAT（トーフミート）〉を開発・製造するトーフミート（山口・宇部、村上英雄社長）は、さまざまなコストが高騰する中で、〈TOFU MEAT〉の卸売価格を40％値下げする。 〈TOFU MEA…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 梅酒製造後の梅をドライフルーツに加工し販売【チョーヤ梅酒×オイシックス・ラ・大地】
チョーヤ梅酒とオイシックス・ラ・大地は、梅酒を作った後の梅をドライフルーツに加工した〈梅酒から生まれた しっとりドライフルーツ〉を共同開発した。 オイシックス・ラ・大地の会員や小売店などの流通網を使って販売するほか、チョーヤ梅酒が日比谷Ba…【続きを読む】
食品 ［冷凍］エビ不使用なのに本物のような食感と風味！ プラントベースのポップコーンシュリンプ開発【日本ハム】
日本ハムは、プラントベースフード（植物性食材）の新たな分野として魚介類の代替素材の製造に挑戦し、４月１日、エビの風味を再現した〈プラントベース ポップコーン シュリンプ〉240ｇ×10袋を発売する。 同社はこれまでハムやソーセージのプラント…【続きを読む】
食品 食品卸が独自開発!! ジューシーな代替肉ハンバーグを１月中旬から販売【トーホー】
業務用食品卸の大手で食材店「Ａ－プライス」などを展開するトーホーは、同社初のプラントベースフードとして、大豆由来原料の代替肉を使った動物性原材料不使用のハンバーグ〈EAST BEE プラントベースハンバーグ〉800ｇ（10個入り）×10袋を…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） 料理の幅が広がる!? ロール型やナッツ型などの大豆ミート４種発売へ【エヌ・ディ・シー】
大豆ミートや大豆スナックの製造などを手掛けるエヌ・ディ・シー（岐阜・各務原、市川吉徳社長）のマーケティング事業部会社であるコッチラボ（京都・京田辺、同）は2023年１月10日、新しい形状と食感を追求した国産大豆100％で添加物不使用の大豆ミ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］これが30年超のノウハウだ！ 解凍後すぐ使える生タイプの大豆ミート【アジテック・ファインフーズ】
一般的にはまだほとんど知られていない30年以上前から大豆ミートを製造・販売してきた新日鐵釜石製鐵所から事業を継承し、2008年に設立されたアジテック・ファインフーズ（岩手・釜石、中村達也社長）が２月に商標を取得した、ステーキ、ブロック、フィ…【続きを読む】