加工品（野菜・果物）

常温保存可能なレトルトタイプの植物性ミンチ肉発売【エシカルフード】

プラントベースドフードの企画開発・販売を手掛けるエシカルフード（東京・銀座、山本晃生社長）は６月５日、常温保存できるレトルトタイプで大豆を主原料とした100%植物性ミンチ肉〈エシカルミンチ〉を発売した。　2021年6月に設立した同社は、群馬…【続きを読む】

2023.06.07

食品加工品（野菜・果物）

エスビー食品は５月22 日、大きめのサイズにカットした北海道産のじゃがいも、にんじんを使用した〈ごろごろ北海道野菜のビーフカレー〉（内容量200ｇ・荷姿10×６、同３kg・同４）を発売する。　北海道野菜の使用によって付加価値を高め、オーソド…【続きを読む】

2023.05.19

加工品（肉）食品加工品（野菜・果物）

※ゴールデンウイーク特集として、2023年2月25日号「日本外食新聞」の記事を再掲します。（記事中の数値などは掲載時のものです）　飲食店におけるプラントベースフードのメニュー導入には、各メーカーの植物性食材製品も大いに貢献している。ここでは…【続きを読む】

2023.05.06

加工品（野菜・果物）連載こんな食材読むと得する

代替肉の研究開発・製造・販売などを手掛けるDr.Foods（東京・新宿、石塚孝一社長）は、岩手県の食品会社マーマフーズと協業して、昆布の抽出成分などで作った「植物性（ヴィーガン）キャビア」の開発に成功した。　当初は魚の脂肪から製造することを…【続きを読む】

2023.05.02

食品加工品（野菜・果物）加工品（魚介）

カゴメは4月４日、プラントベースフードブランド「2foods（トゥーフーズ）」を手掛けるTWO（東京・恵比寿、東義和CEO）と共同開発した、動物性原料不使用のプラントベースエッグ〈Ever Egg（エバーエッグ）〉冷凍・130ｇ／40を業務…【続きを読む】

2023.04.13

食品加工品（野菜・果物）商品情報こんな食材

輸入販売業などを手掛けるナルラ（大阪・堺筋本町、樽海神宮社長）は、ヨーロッパで最高級のトリュフと称されるクロアチアのジガンテ・トリュフ社（以下、ジガンテ）のトリュフ加工品を輸入し、日本のホテルやレストランを対象にした販売を本格化した。　クロ…【続きを読む】

2023.04.05

加工品（野菜・果物）ピックアップ

すり身製品などを手がける大市珍味（大阪・富田林、西野美穂社長）は３月20日、業務用の新ブランド「右うで」シリーズの第１弾として、〈水晶（枝豆）〉約35ｇ・15個×16パック、〈豆乳饅頭（湯葉餡）〉同、〈薯蕷（ながいも）しぼり〉約30ｇ・15…【続きを読む】

2023.03.27

食品加工品（野菜・果物）加工品（魚介）商品情報こんな食材

加工食品の開発・販売を行う優食（東京・一之江、Yuen Gabby-Li社長）は３月16日、自社で製造・販売する大豆食材「豆腐干（とうふかん）」の業務用加工品となる冷凍総菜〈豆腐干のグリル野菜とチキンのトマトソース〉〈豆腐干の中華あんかけ（…【続きを読む】

2023.03.17

食品加工品（野菜・果物）こんな食材

キユーピーは３月８日、プラントベースフードなど「サステナブルな食」を展開する新ブランド「GREEN KEWPIE（グリーンキユーピー」を立ち上げた。同ブランドは業務用・市販用、国内・海外で統一して展開するもので、第１弾としてプラントベースの…【続きを読む】

2023.03.09

加工品（野菜・果物）ピックアップ