ニュース 2022年３月１日納品分からしょうゆ全製品を４～10％値上げ【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は2022年３月１日納品分から、業務用・家庭用のしょうゆ全製品（しょうゆ加工品、粉末しょうゆ含む）の出荷価格を改定する。希望小売価格で約４％～10％価格を引き上げる。しょうゆ製品の出荷価格改定は2008年４月の実施以来。 コストア…【続きを読む】
宮木 恵未
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調査・統計 男性67％・女性49％が「ひとりでの外食」好き！20～30代男性は7割超に【LINEリサーチ調べ】
LINEが運営するスマートフォン専用のリサーチプラットフォーム「LINEリサーチ」は、2021年11月11日～13日の期間、全国の15歳～59歳の男女5252人を対象に、ひとりでの外食が好きな人の割合や、ひとりでの外食が好きな理由・苦手な理…【続きを読む】
【参加型連載】サービスのチカラ 【第24回お題】●入口対応編● 続・満席時の入口対応
「緊急事態宣言」解除、外食したい方の気持ちの解放、12月と、集客のチャンスが増えてくる時期です。そのときの対応で、その日やそれ以降の集客につながっていきます。【第23回お題】 ●入口対応編● 満席の状態でご予約なしのお客様がご来店され、満席…【続きを読む】
調査・統計 リアル忘・新年会への参加見込み増加派が2割超【HPG総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、2021年11月1～8日の期間、首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女9616人（うち男性50.4％、女性49.6％）を対象に、「今年度（2021年12月…【続きを読む】
調査・統計 居酒屋利用、91％が「1軒目」で終了【ROI調べ】
消費者参加型のミステリーショッパーサービス「ファンくる」を運営するROIが、「ファンくる」会員を対象に、「居酒屋利用についての意識調査」（有効回答数1000人・うち男性370人、女性630人）を2021年11月18日～11月25日に実施した…【続きを読む】
ピックアップ 資源保護に配慮した水産物を取り扱う専門BtoBサイトがオープン！【シーフードレガシー】
現在、世界的なSDGs（持続可能な開発目標）推進の機運も後押しとなり、「サステナブル・シーフード」への関心が高まりつつある。 サステナブル・シーフードとは、水産資源や海の健全性が長期にわたって確保される方法をとっている漁業で獲られた水産物の…【続きを読む】
設備機器 奥行703mm！薄型サイズの冷凍自動販売機「ど冷えもんSLIM」発売へ【サンデンRS】
サンデン・リテールシステムは12月20日、狭小スペースに対応した薄型サイズの冷凍自動販売機〈ど冷（ひ）えもんSLIM〉を発売する。〈ど冷えもん〉、冷凍と冷蔵の切り替えを可能にした〈ど冷えもんNEO〉に続く３種目となる。 〈ど冷えもんSLIM…【続きを読む】
調査・統計 年末年始の料理負担に悩む人の3割が「外食」希望【ソフトブレーン・フィールド調べ】
全国のアンケートモニターから月間1100万枚のレシートを収集する購買証明付き・購買理由データベース「マルチプルID-POS購買理由データPoint of Buy」を活用し、生活者の購買行動を分析しているソフトブレーン・フィールド（東京都港区…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］賞味期間180日を実現した1個食べきりサイズの豆腐発売【井村屋】
井村屋は12月３日、冷蔵で180日間の賞味期間を保てる〈美し豆腐 LONG SHELF LIFE 180〉75ｇ×30個を発売した。 日持ちがしない豆腐の賞味期間を延長させる独自製法を開発し、賞味期間180日間を実現。大豆は三重県産フクユタ…【続きを読む】