井村屋は12月３日、冷蔵で180日間の賞味期間を保てる〈美し豆腐 LONG SHELF LIFE 180〉75ｇ×30個を発売した。
日持ちがしない豆腐の賞味期間を延長させる独自製法を開発し、賞味期間180日間を実現。大豆は三重県産フクユタカを100％使用し、濃厚でなめらかな食感に仕上げた。にがり以外に食品添加物を使用しておらず、素材本来の風味が楽しめる。
１個75gの食べきりサイズのため、都度使用で食品ロス軽減にもつながる。また容器には小さな力で開封することができるマジックトップを採用。容器ごと湯せんで温められ、カットや盛り付けの手間なく一品として手軽に提供が可能だ。
